蒜蓉大虾的做法_C妈私房之选——宝贝最爱蒜蓉大虾_蒜蓉大虾怎么做_C妈私房之选的菜谱

C妈私房之选——宝贝最爱蒜蓉大虾的做法

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“虾真是众多小盆友的最爱(好吧,我知道总有不爱虾的),所以蒜蓉大虾是咱家宴请的必备菜,尤其是某个小帅哥来的时候,还要准备双份,哈哈!这道菜食材简单,只需挑选鲜活的沙虾,足够的蒜蓉,即可造就美味。”

食材明细

主料

沙虾 500克 大蒜 2头

辅料

盐 适量 糖 少许

蒜香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 蒜蓉大虾的做法步骤 C妈私房之选——宝贝最爱蒜蓉大虾的做法步骤:1 1大蒜剥好,虾洗净。 C妈私房之选——宝贝最爱蒜蓉大虾的做法步骤:2 2虾放清水冲洗干净后,剪去钳、脚、须,挤去泥肠,再用剪刀把背部剖开。 C妈私房之选——宝贝最爱蒜蓉大虾的做法步骤:3 3大蒜剁成蒜蓉。 C妈私房之选——宝贝最爱蒜蓉大虾的做法步骤:4 4锅中放稍多点油,油温至六成,放虾翻炒,炒至虾由透明至白里透红,最后全部发红,再翻炒1分钟。 C妈私房之选——宝贝最爱蒜蓉大虾的做法步骤:5 5放入全部蒜蓉,根据口味加入适量盐、少许糖,继续翻炒至虾壳酥脆即可 。 C妈私房之选——宝贝最爱蒜蓉大虾的做法步骤:6 6好了,鲜香诱人的宝贝最爱蒜蓉大虾来喽!让宝贝爱上吃饭! 小窍门 1、蒜蓉一定要够量,否则,那不叫蒜蓉大虾了啦!
2、蒜蓉用刀细细切出来的才好吃,不要偷懒用挤蒜器,挤蒜器挤出来的像泥一样,不但容易粘锅,而且会把蒜蓉大虾变成“泥泞大虾”!
3、去虾肠,C妈教你独门手法:先揪掉虾尾中间那片刺,用左手将虾托平,右手在虾背上,从头与尾相交处开始挤至虾尾处,泥肠轻而易举就被挤出了!(记住保密,一般人我不告诉他!)
4、虽然做妈妈了有时候难免脚步匆忙,但是在对待宝贝时,就好像做这盘蒜蓉大虾,要细心地去掉虾肠、耐心地切出芙蓉一样,需要放缓脚步,细心地陪伴、耐心地等待他随慢慢成长。 来自 美食天下 C妈私房之选 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜中式宴请