红烧鲫鱼豆腐的做法_红烧鲫鱼豆腐怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱
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“鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。 在红烧鱼里加一小块豆腐,嫩嫩的豆腐更加鲜美无比,豆腐含钙多,鱼含维生素D多,两种食物互补,钙好吸收。”
食材明细
咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 红烧鲫鱼豆腐的做法步骤 1食材。 2豆腐切小块。 3鲫鱼处理干净,在两面抹上少许食盐。 4切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。 5锅里烧热,再加入油,把鱼水份擦干再下锅,小火煎制。此时不能过早翻动。 6稍煎一会,动一下锅,感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。 7同样,动一下锅,感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。 8加入豆腐。 9加入清水待烧开。 10加入调好的酱汁。 11大火烧5分钟,转小火炖至约15分钟。 12加入青椒丝,收汁。即可出锅。 13装碗即可。 小窍门 1、约鱼抹盐腌一会,更好煎制,可去腥味也美。
2、青椒和豆腐可随意。
3、酱料根据个人喜好而添加。可加些豆瓣酱更美味 来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
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