清蒸河蟹的做法_清蒸河蟹—自动烹饪锅食谱_清蒸河蟹怎么做_捷赛私房菜的菜谱

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“闲时和朋友聚在一起，就着螃蟹，喝一点小酒，再惬意不过了。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度 清蒸河蟹的做法步骤 1螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用； 2锅内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖，启动“荷香鸡”功能； 3待烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，继续执行自动功能； 4把姜切末与醋调成碗汁； 5烹饪结束后，取出盘子即可食用螃蟹。 小窍门 1、河蟹一定要选购活的，吃剩的螃蟹尽量不要超过三天；
2、螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；
3、捆蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；
4、螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。
5、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。 来自 美食天下 捷赛私房菜 的作品使用的厨具：其它、蒸锅所属分类：家常菜私房菜海鲜儿童老人秋季食谱午餐名菜