酒糟鲫鱼段的做法_酒糟鲫鱼段怎么做_爱跳舞的老太的菜谱
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“老公的朋友从南京过来,送了一条3斤多重的鲫鱼来,说是常州隔河的鲫鱼。
我们这里的鲫鱼最大也就1斤多,这一条鲫鱼真的很大----
把鲫鱼头尾切下炖冻豆腐汤,鱼中段用酒糟红烧,这是老公最喜欢的下酒菜了。”
食材明细
糟香口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 酒糟鲫鱼段的做法步骤 1鲫鱼一条整理干净. 2去鱼头尾,取鱼当中段 3准备好的酒糟用点水稀释一下待用. 4在鱼段表面划上几刀,撒些淀粉, 5锅里油热,放入鱼片 6两面煎透 7放入酒糟,加姜,葱, 8加些老抽酱油,大火煮8分钟左右. 9加点盐,胡椒粉,煮1分钟.撒些葱花即可. 小窍门 1.酒糟里已经有酒了,也有甜味,所以料酒与糖都不用放了. 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜海鲜中式宴请老人冬季食谱宴客菜午餐补气驱寒暖身养发