香葱炸虾虎的做法_香葱炸虾虎怎么做_君梦深蓝的菜谱

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“虾虎，其实就是虾爬子，是威海人对皮皮虾的称呼。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾爬子脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。”

食材明细

葱香口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 香葱炸虾虎的做法步骤 1主料：虾虎肉250克配料：香葱适量、酥炸粉适量、鸡蛋1枚调料：盐2小勺、花生油适量、椒盐适量 2香葱洗净切末备用 3将香葱末、鸡蛋、酥炸粉再加入少许花生油置入一容器中 4冲分打散，搅拌均匀成糊状 5将虾虎肉放入糊中，让每个虾虎肉都裹满面糊 6油锅中做油、油温200左右时，将虾虎入锅炸制，炸制表皮金黄即可，食用时依个人口味撒上椒盐 小窍门 1、冷冻的虾虎肉，从冰箱中取出后要放置解冻；
2、面糊要均匀的裹住虾虎肉；
3、炸制的时间不易过久，虾虎肉本身很容易成熟，所以表皮成金黄色时即可捞出食用。 来自 美食天下 君梦深蓝 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜老人朋友聚餐夏季食谱午餐