上海油爆虾的做法_上海油爆虾怎么做_香儿厨房的菜谱
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“油爆虾是一道百吃不厌的小菜，虾壳酥脆肉质鲜甜，连虾壳也可以一起咽下去的也莫过于这道上海油爆虾了，做油爆虾青虾是最佳首选，青虾要选用鲜活且个头适中的较好，过小的虾，油炸后难免食之无趣，过大的虾，不易炸透入味。虾越鲜活口感越好”
食材明细
咸鲜口味爆工艺十分钟耗时普通难度 上海油爆虾的做法步骤 
1准备食材 
2剪去虾须 
3准备生姜和葱花，用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用 
4热锅油温十分热加入2片生姜爆香 
5分次倒入虾油爆 
6一分钟后捞起控油至全部爆好 
7倒出全部油下入葱花和姜片爆香 
8把虾回锅烹入料酒 
9加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅 
10上桌 小窍门 1.家里不想开大油锅可以分次油爆
2.这种虾非常的鲜嫩肉质鲜甜，无需复杂的调味，原汁原味味道更佳 来自 美食天下 香儿厨房 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐