宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_美餐Meal的菜谱

宫保虾球的做法

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“宫保虾球是一道陕派特色创意菜肴,是由川菜经典宫保鸡丁发展而来。宫保虾球有滋有味,丰富的调料混搭在一起非常和谐,也是这道菜品的关键。”

食材明细

主料

鲜虾 适量 面粉 适量 泡打粉 适量 生粉 适量 腰果 适量 美人椒 适量 葱 适量 蛋清 适量 姜 适量 蒜 适量

辅料

大红浙醋 适量 恒顺香醋 适量 美极鲜 适量 料酒 适量 番茄沙司 适量 白糖 适量 老抽 适量 红油 适量 花椒油 适量 鲜花椒 适量 胡椒粉 适量

酸辣口味炸工艺数小时耗时普通难度 宫保虾球的做法步骤 宫保虾球的做法步骤:1 1新鲜虾仁开背处理干净,焯水变红后捞出;美人椒切段、葱切碎备用; 宫保虾球的做法步骤:2 2小半碗面粉、一茶匙生粉、半茶匙泡打粉分次加水搅匀,再加入蛋清、调和油搅拌做成脆浆; 宫保虾球的做法步骤:3 3虾仁均匀上浆后,下入五成热的油中炸至表皮酥脆; 宫保虾球的做法步骤:4 4番茄沙司、料酒、白糖、美极鲜、大红浙醋、恒顺香醋、胡椒粉、老抽搅拌均匀做成宫保汁; 宫保虾球的做法步骤:5 5锅中放花椒油、红油烧热后放入蒜、美人椒、鲜花椒和调好的宫保汁,烧开后用水淀粉勾芡,下入虾球翻炒均匀装盘即可。 小窍门 将蛋白浆均匀地裹在虾的身上,这样炸制的虾才能更加的光滑。(关注美餐Meal) 来自 美食天下 美餐Meal 的作品使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅所属分类:热菜海鲜中式宴请夏季食谱午餐晚餐学生