回锅秋刀鱼的做法_回锅秋刀鱼怎么做_梦桃缘的菜谱
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“回锅秋刀鱼和回锅肉的做法相同，但是口感相对来说，回锅鱼比油腻的回锅肉要好吃的多。不信么，试试就知道了。”
食材明细
微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度 回锅秋刀鱼的做法步骤 
1准备好主材料秋刀鱼。 
2将秋刀鱼去头尾肚处理干净，并切成小块，加入1小勺的盐，料酒，生抽和适量胡椒粉拌匀腌制10分钟。 
3葱姜蒜苗辣椒洗净切好。 
4上锅入适量油，将鱼滤干水分，煎至金黄色。 
5煎至金黄色的鱼盛出。 
6锅里留底油，爆香姜葱，我突然即兴临时多加了一勺黑豆示，没有可省略。 
7加入青红辣椒蒜苗略炒均。 
8再加入一匙郫县豆瓣酱炒均匀。 
9最后加入煎好的小鱼块拌炒均匀至辣椒断生。 
10再加入适合自己口味的少量生抽和少许白糖，拌炒均匀即可关火。 
11成品。 小窍门 豆瓣酱别下太多，根据自己的口味适当加减，因为鱼事先有腌过的，否则太闲。 来自 美食天下 梦桃缘 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜秋季食谱午餐晚餐