清蒸桂花鱼的做法_清蒸桂花鱼怎么做_爱烹饪D馋猫的菜谱

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食材明细

原味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 清蒸桂花鱼的做法步骤 1准备食材。活鱼先叫商贩给宰杀好。 2鱼洗净后两面切几刀，姜切片，葱切段。 3葱叶切丝，辣椒切丝，姜切丝。 4用筷子放在鱼底下挂空鱼，再撒上盐摆上姜片葱段。 5水开后入锅蒸。 6大火蒸8分钟即可，450克的鱼蒸8分钟会熟透肉不粘骨。 7岀锅后鱼汤倒岀，葱姜去除，重新加入三丝。 8淋上热油。 9倒入生抽。 10上菜啦。 11鱼肉洁白嫩滑。 小窍门 一斤的桂花鱼蒸8分钟，两斤的鱼蒸10~11分钟，鱼要打上几刀并且要挂空好让蒸汽穿透更易蒸熟。开边的鱼一斤蒸7分半即可且无须挂空。 来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：家常菜海鲜

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