蒜烧鱼排的做法_蒜烧鱼排怎么做_我是狂草的菜谱
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“一鱼四吃之色泽红亮,鲜辣回甜的蒜烧鱼排”
食材明细
麻辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 蒜烧鱼排的做法步骤 1去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片,取鱼骨和半边鱼头及鱼肚宰切成坨,淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀; 2加水淀粉抓均匀。 3油至六七成热,中火分别放入鱼坨; 4炸定型,再复炸捞出。 5留底油,中火下花椒、豆瓣酱、白糖、大蒜、葱粒炒香; 6倒入鱼坨,加水淹过后烧煮; 7待汁干,下大葱颗、味精、滳几滳醋倒匀; 8大火收汁即可出锅。 来自 美食天下 我是狂草 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:家常菜海鲜
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