蒜烧鱼排的做法_蒜烧鱼排怎么做_我是狂草的菜谱

蒜烧鱼排的做法

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“一鱼四吃之色泽红亮,鲜辣回甜的蒜烧鱼排”

食材明细

主料

白鲢 1600克 大蒜 1头 大葱 2根

辅料

淀粉 1/2汤匙 菜籽油 3茶匙 料酒 2茶匙 豆瓣酱 2茶匙 味精 1/2茶匙 白糖 1/3茶匙 盐 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 花椒 少许 醋 少许

麻辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 蒜烧鱼排的做法步骤 蒜烧鱼排的做法步骤:1 1去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片,取鱼骨和半边鱼头及鱼肚宰切成坨,淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀; 蒜烧鱼排的做法步骤:2 2加水淀粉抓均匀。 蒜烧鱼排的做法步骤:3 3油至六七成热,中火分别放入鱼坨; 蒜烧鱼排的做法步骤:4 4炸定型,再复炸捞出。 蒜烧鱼排的做法步骤:5 5留底油,中火下花椒、豆瓣酱、白糖、大蒜、葱粒炒香; 蒜烧鱼排的做法步骤:6 6倒入鱼坨,加水淹过后烧煮; 蒜烧鱼排的做法步骤:7 7待汁干,下大葱颗、味精、滳几滳醋倒匀; 蒜烧鱼排的做法步骤:8 8大火收汁即可出锅。 来自 美食天下 我是狂草 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:家常菜海鲜

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