酸菜烧黄花鱼的做法_酸菜烧黄花鱼怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱

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“很好吃的一道下饭菜，酸菜的酸爽，加上黄豆酱的酱香，黄花鱼肉质鲜嫩刺少，非常适合老人小孩吃的，营养还丰富。”

食材明细

酸咸口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 酸菜烧黄花鱼的做法步骤 1酸菜自己腌制的很干净，稍微用清水洗下挤掉部分水 2热锅不用放油，先把酸菜炒干水份，这样酸菜才脆爽 3盛出备用 4黄花鱼洗净，放在厨房纸上吸干多余的水份 5热锅放油，把黄花鱼下锅煎至两面定形，这样烧时鱼肉不会散掉 6煎成这样子就可以，把蒜头，姜丝放下锅爆香 7先把鱼盛出备用 8锅中还有油，把酸菜倒回锅和蒜姜一起炒香，我放了1个小米辣，喜欢吃辣的可以多放 9炒出香味后，放一碗开水，一勺黄豆酱，糖搅拌一下 10再把鱼放回锅中，中火烧三分钟 11翻另一面，烧两分钟，汤汁有点多，我调了少许生粉水打个芡，大火收汁就完成了。 12盛到长碟中，很香哦，整条鱼也很完整。 13成品。很好吃哦。 小窍门 鱼煎过再烧，鱼肉比较不会散掉。 来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜秋季食谱