醋烹多宝鱼的做法_醋烹多宝鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱
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“多宝鱼没有尖尖的硬刺,只有软骨,吃起来比较安全,特别适合于老人孩子食用。这道【醋烹多宝鱼】制作过程中,用了两次醋,第一次烹醋是为了去腥;出锅前第二次烹醋主要是提味。”
食材明细
原味口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 醋烹多宝鱼的做法步骤 1把多宝鱼去除内脏,收拾干净 2 准备好葱姜蒜、红辣椒 3 热锅凉油,首先放入姜片煎制出香味 4 再放入葱蒜、红辣椒炒香 5 放入多宝鱼后,开大火烹入料酒 6然后烹入香醋 7 加适量生抽 8 加清水烧开,撇净浮沫 9 加盐、白糖调味,烧制10分钟 10 旺火收汁后,顺着锅边再次烹入5克香醋,即可关火 11 出锅装盘,即可上桌品味。 小窍门 1、先把姜片入锅煎制,一是可以增加香气,二是可以防止鱼粘锅。
2、不一定非用香醋,选择自己喜欢的口味醋就可以。
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