吃白米饭到底会不会使人发胖?看完你就知道了

2019年9月25日18:48:04 评论 0

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“减肥,一定不能吃大米饭!”

这话听着熟不熟悉?我相信,只要接触过减肥的人,肯定都听过这句话……

但这话到底又是对是错呢?

很遗憾,对大多数人来讲,这句话还真有那么点道理……

因为米饭,它真的就是一个糖包啊……

吃白米饭到底会不会使人发胖?看完你就知道了

吃饭=吃糖?!

米饭是糖包?为什么这么说?

首先,米饭热量不算低,而且几乎全都是糖(碳水化合物),说是糖包,不为过;

其次,米饭营养不均衡,除了碳水,几乎没别的什么热量构成,脂肪和蛋白质含量少到可怜……(二两米饭,加起来也就一克的脂肪和蛋白质,和糖一样营养不均衡!)

你吃的碳水,健康吗?

什么是不健康的碳水?

这就要提到之前我们总说的一个评判食物的指标:GI值。

GI值:又叫血糖生成指数,代表着你吃下某个食物后,身体血糖的升高情况。

通常情况下,GI值越高,吃下去后的血糖飙升越快,这个食物就相对更不健康,更容易胖,更容易饿,也更容易导致比如糖尿病等代谢疾病问题……

而我们日常吃的米饭,不仅碳水含量很高,GI值也几乎赶得上糖了!

米饭,GI相当高?!

一项研究发现,我们日常吃的米饭,GI通常都在70-80左右⑦↓

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还有一些大家觉得特别好吃的米,比如什么泰国香米,GI更是接近90!(咳咳,白砂糖作为基准也就100而已啊)

对比起来,很多很甜的水果,比如葡萄GI也就50,香蕉60,梨32……米饭简直不要太可怕(○´・д・)ノ

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美国人有句谚语:如果一个东西看起来像鸭子,叫起来像鸭子,那么它就是鸭子……

而米饭……碳水总量接近糖,GI值接近糖,那它就真的称得上是糖粒了……

况且,两块白糖吃下去,保证你齁的不要不要的;二两米饭下肚,饱字都没一撇……

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那怎样吃米饭不胖反瘦!

01

1控制热量

若是想要长期保持健康纤瘦的话,一定要摄取米饭。在意热量的小伙伴,可以减少米饭的摄取量。

如果天生饭量大?不要紧,以下两个小妙招可以让你吃少点哦~

小妙招一:用小型餐具

有些人进食量过大,并不是胃口有多大,而是心理因素导致的。往往在饥饿的状态下看到美食会有一种冲动,想要快速吃掉它,而其中,餐具也起到了一定推动作用,因此,建议大家换用小型餐具,这样所盛的食物也会减少,自然也就吃得少了。

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小妙招二:吃米饭前先吃流食

提倡在吃饭前先吃流食,比如喝一杯清水,或喝一碗清淡营养的蔬菜汤。其主要目的是为了增强饱腹感,填补胃部空间,这样就能很轻松地控制正餐中的进食量,避免过量进食啦。另外,蔬菜汤中含有丰富纤维素,热量又低,不但管饱还能滋润肠道,预防便秘,从而不会担心小腹鼓胀的问题。

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02

2自然醇香,少油少盐

有人喜欢吃加多油多盐的汤汁泡饭,这个习惯不利于健康。米饭还是自然醇香的好,有利于控制摄入量,那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃。

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03

3少洗少泡、避免软烂

很多人淘米的时候,喜欢淘很多次,而且还用手用力揉搓,觉得非要这样才能洗干净。其实,过度洗米会损失大米中的很多营养物质,一般2次就够了。

还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间,煮的时候也故意多放一些水,这样煮出来的米比较松软。但是,随之而来的一个问题是,提前浸泡、水量增加、蒸煮时间加长,会加快消化速度,导致摄入过量,引起发胖。

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04

4适量为米饭加点“料”

在米饭里加点豆

红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

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在米饭里加点“胶”

燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度。在煮饭、煮粥时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。

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在米饭里加点菜

蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。

吃白米饭到底会不会使人发胖?看完你就知道了

人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,不吃饭肯定是不行滴!学会这些小妙招,就能够吃得饱还能够身材好哦~

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