随着生活水平的提高，人们对自己的早餐质量越来越重视，并且，健康规律的早餐还是减肥人士必选的方式之一，那么怎样的早餐才算是健康而又能瘦身的呢?接下来就由小编为大家推荐几款又健康有减肥的早餐食谱。
8日常早餐吃出美丽苗条身姿
1、金莺羹
材料：雪耳(银耳)25克，大枣15克。陈皮、鸡蛋、冰糖各适量。
做法：
①先将大枣去核，与雪耳同煮、30、分钟。
②放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋拌匀即可食用。
2、柠檬汁拌苹果
材料：苹果100克、柠檬汁20克。秋梨、蜂蜜各适量。
做法：
①苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。
②柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。
③将柠檬蜜汁淋到苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。
3、翠花清热绿豆粥
材料：西瓜皮120克，绿豆150克，白木耳100克。冰糖适量。
做法：
①西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块;绿豆洗净，泡水1小时;白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
②锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加入西瓜皮及冰糖继续煮1～2分钟即可。
4、苹果派
材料：苹果3个(有酸味者尤佳)，面粉500克。橄榄油、香油、盐各少量。
做法：
①将面粉、油、盐倒入碗内，结块弄碎、搅拌。在面粉中心稍加水，用筷子搅拌再用手轻轻揉和至如耳垂软度后;和成面团后，用湿布包覆，放一小时。
②苹果切八块，再各切成2～3厘米厚，浸盐水之后，用小火煮2小时左右，制成酱;将面团分成四块，用擀棍擀成5厘米厚，如派盘大小(两个派的上下部分)。
③先将派盘加热，而后用刷子擦上油，擀扁的面料放入盘子，用刀叉扎五、六处，以免膨胀。
④做好的果酱平均涂在一片面料上，再盖以另外一片面料。
⑤上、下面皮周边1厘米稍微濡实，用叉背仔细压边，以使上下面皮贴合。上皮中心用刀切十字型以透气，用刷子擦油，以200℃火力烧25分钟。
5、卷心饼
材料：面粉或荞麦粉160克。葛粉、香油各少许，绿豆馅或南瓜馅少许。
做法：
①碗内倒入葛粉与水，用手弄碎结块后加入面粉和盐，用起泡器充分搅拌到可拉丝的状态。
②平底锅以中火加热后倒入少量油，油热后改为小火，用小木勺舀取面糊，面涂敷于平底锅。
③平底锅周边的面糊煎干后翻过来煎。加上另外做的馅卷起来，即可食用。
tips：馅料虽有很多种，但一概限制使用糖，仅加入少许盐。
6、苹果寿司
材料：白米饭200克、火腿80克、小黄瓜100克、苹果1/3个。寿司醋、紫菜各适量。
做法：
①苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥干水分;火腿切成条状备用。
②白饭拌上寿司醋，铺在紫菜上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。
7、菠菜饼
材料：半熟菠菜30克、米粉2杯。白糖、盐各少许。
做法：
①将煮至半熟的菠菜挤出水分切成条状，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少许盐，均匀搅拌。
②再将搅拌好的米粉放入筛中，筛选两次，混合白糖，然后铺成3厘米的厚度，用锅蒸20分钟后就可以享用了。
8、四果松饼
材料：松饼粉150克、松子、葵花子、枸杞、核桃、忌廉、枫糖各100克。
做法：
①将松子、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、枫糖与松饼粉混合、加入适量的水，揉坦成团，再分制成若干个饼。
②用小火将饼皮煎熟即可。
减肥食谱
白菜减肥原理：
白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。
一、上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：
1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。
4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
二、白菜炖豆腐
材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法：
1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。
3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
三、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法：
1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量。
4、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
结语：一日三餐中早餐是最重要的，所以大家一定要重视起来，一顿健康营养的早餐可以让你一天的工作都十分轻松，希望小编说的几款健康瘦身早餐可以给正在减肥的朋友们提供帮助。