肥胖人群减肥菜谱
1.胃热型肥胖
胃热型肥胖人群的临床特征是：食欲旺盛，有些人群喜欢辛辣油腻食物，喜欢喝冷饮，小便常常表现出黄，大便会有干结便秘现象，舌红，苔黄，脉滑数，睡眠质量较佳，个别人会有口臭现象，做事比较急躁，办事效率比较高。
胃热型肥胖病人需要在操作过程中调整机体的各种代谢功能，促进脂肪分解，达到减肥降脂的效果。主要要抑制胃肠的蠕动，并有抑制胃酸分泌的作用，从而减轻饥 饿感，达到减肥的目的。
在调理过程中，可能会出现厌食、口渴、大小便次数增多、疲劳等反应，这些均属于正常现象。因为通过调理，机体的内在功能不断调整， 促使新陈代谢加快，能量不断消耗，而出现一些临床症状。等到机体重新建立平衡，这些症状自然就会消失。
适合这一类的顾客食物是：由于顾客的主要原因是因为体内阳火过盛伤津，患者胃口大开，好像永远吃不饱， 导致胃部过度活跃，蠕动加快，食欲增加，体重大增。所以这类人群应多吃白菜、圆白菜、芹菜、莴苣、竹笋、莼菜、莲藕、苦瓜、马齿苋、马兰草、荸荠、鸭梨 等。
这些食物都有清热化湿的功效，能帮助胃热阻型肥胖者减肥。平时多喝栀子花茶，每天早中晚各三次。
2.脾虚型肥胖
“脾为后天之本”，脾胃健运是人体健康的重要前提。 脾主运化，脾主水湿，如果脾虚直接导致的就是体内水液的分布发生障碍，导致湿胜，从而使患者出现一种虚性的肥胖状态，长久下去还会影响到肾，甚至其它脏腑。
所以建议这一类的肥胖顾客要坚持一段时间的饮食调理，方能见到效果。
补脾的食谱
马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋)味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。
红薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
香菇味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。
山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。
栗子味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。
红枣(大枣)味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。
鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。
兔肉味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。
猪肚(猪胃)味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。
牛肚(牛百叶)味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。
羊肚(羊胃)味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。
牛肉味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。
桂鱼味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。
泥鳅味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。
粳米(大米、硬米)味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。
籼米味甘、性温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。
糯米(江米)味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。
扁豆味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。
豇豆味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。
建议顾客每天早上喝蜂蜜水一杯最好，因为蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食;不宜与葱、莴苣同食。
3.气滞血瘀型肥胖
气滞血瘀型肥胖是时间长久才能形成的类型，外在表现为形体肥胖、两胁胀满、胃脘痞满、烦躁易怒、口干舌燥、头晕目眩、失眠多梦、月经不调或闭经、舌质暗有瘀斑、脉弦数或细弦。
这一类顾客的饮食要贯彻理气活血为原则，所以首先要讲究每天水的摄入，体内的水分通过呼吸,皮肤蒸发和大小便排出.如不及时补充水分,可使血液中水分减 少,导致血粘度增高,血行缓慢。
所以,气滞血瘀体质平时宜多饮水,每天摄入量不低于2000毫升约8杯水。编成口诀就是，每天8杯水，疏肝通气血。
每天坚持泡脚，或者是泡浴。
在食物上面主要是选择多吃桃仁、油菜、黑大豆等具有活血祛瘀作用的食物。黑木耳，它能清除血管壁上的淤积，适量的红葡萄酒能扩张血管，改善血液循环。山楂或米醋，能降低血脂、血黏度。
白萝卜理气效果也很好，但是记住吃的时间是下午和晚上，千万上午不要吃。
坚持每天熬一碗大枣生姜红糖汤，坚持服用效果会很明显
山楂也是不错的选择，常常在气滞血瘀的患者身上发生效果，所以建议没事的时候就吃山楂片。
4.肝肾两虚性肥胖
最后一种肝肾两虚性肥胖：特点是体态肥胖，虚浮，面色苍白，精神疲倦，畏寒怕冷，腰膝酸软无力，心悸，腹泻，自汗，脉 沉，常伴随便秘。
对于这类人群滋肝补肾能够改善肝肾两虚型肥胖，通过增强肝脏以及肾脏的功能，能够起到调节阴阳、疏肝益肾的作用，使肝肾之间合作更加密 切，有利于新陈代谢恢复正常，将多余废物排出体外，防止发胖。
建议这一类的顾客可以坚持喝决明子茶，可以促进胃肠蠕动，清除体内宿便，降低血脂、血压。通便减肥效果很好。
河南焦作地区的铁棍山药是不错的选择，对于两虚的顾客效果良好，建议晚上熬山药粥。
多吃有益肝肾，延缓老化的食物，如黑豆、黑芝麻、海参，核桃，枸杞子，何首乌等
黑豆、黄豆有健脾效果，可以煮成饭当做营养早餐。补脾肾的龟苓膏或枸杞子泡茶也可当做点心。
这一类顾客大多过了更年期，所以年龄通常50岁以上，通常会伴有高血压、糖尿病等慢性疾病，节食的效果不明显。主要原因是脏腑器官的生理功能退化，代谢能力减弱，造成体内的废物堆积发胖。可以稍微增加运动量，比如每天早晚快步走20分钟，可以达到不错的效果。