2017年1-2月的阿鱿登岸量为36283吨，比去年全年捕捞季的一半还要多。受原材料上涨的影响，中国的加工厂正处在巨大的压力当中。
编译/ 海鲜指南（seafood-guide） 张昊
来源/ www.undercurrent.com
据3月17日消息，本季阿根廷鱿鱼渔获已经到达中国港口和加工厂进行清洗和加工，由于价格依然较高，中国买家还在等待更多渔获到港。
2017年1-2月的阿鱿登岸量为36283吨，比去年全年捕捞季的一半还要多。根据华采找鱼联合创始人连国臣预计，中国捕捞船在阿根廷专属经济区之内可以捕捞15600吨鱿鱼。
价格居高不下，加工厂产品销量发生变化
虽然形势不够明朗，但是到港原料的增加稳定了价格。在华采的交易平台上，的价格为200-300规格阿鱿价格为19700元/吨，400-600规格21500元/吨，和今年2月的价格相差不大，但依然处在历史高点。日本飞鱿的价格为20800元/吨，价格在下降。
“市场不愿意接受更大程度的价格增加，我们只能将加工产品价格提高一点，比如原材料每吨上涨1000元，终端产品只能提高500元。”鱿鱼加工品的价格上涨导致了订单减少，虽然加工厂方面表示一月份的价格依然被作为参照，但是U7规格的阿鱿鱿鱼筒目前青岛港的离岸价格为每吨5400美元。
“小客户已经停止了购买，而大客户的购买重心也由成品转为了半成品，甚至是原材料。之前客户大多购买成品，比如鱿鱼圈或者鱿鱼花，但是这些产品价格略高。去年我们鱿鱼花和鱿鱼圈的出口量大大减少，而价格较低的鱿鱼筒销量较高。客户选择自己进行加工。”
劳动力成本也成为客户选择原材料产地的依据。目前来自越南和泰国的来料加工订单开始增多，相比中国，这些国家的人工成本更低。加工厂方面表示缺少原材料的小型中国加工厂处于极大的压力中。
虽捕捞量上升，买家继续观望
中国加工厂的原材料价格目前被外国从业者作为参照。中国捕捞船在本国海域也交付了一些阿鱿的渔获，个头较小。未来几周内，中国和台湾的运输船会带着渔获物返航。另外一个中国的贸易商提到：“目前有5000吨鱿鱼正在运回中国。”
但是加工厂方面认为，直到4月末大量鱿鱼上市之后，价格才会有一个清晰地走向。“毋庸置疑，阿鱿捕捞量比去年有所好转，但是时好时坏，现在很难清楚事情的结局是怎样, 我们需要等待更多的鱿鱼到达中国，只能清楚价格走势。”
中国是世界上最大的鱿鱼加工地，2月份，华采找鱼认为受原料上涨的影响，中国的加工厂正处在巨大的压力当中。“目前青黄不接。”加工厂方面确认了今年价格上升很快，2月中旬，一艘捕鱿船提供新鲜鱿鱼的价格比平时高了1000-1500元人民币。
当下渔获物减少，后市渔获增多
虽然厄尔尼诺现象已经消失了，但是它对海鲜市场的影响依然存在。阿鱿、秘鲁巨鱿、加州枪乌贼这三种主要鱿鱼渔获尤为严重。美国枪乌贼鱼的出口量从2014年的89871吨下降至51187吨而到了2016年仅剩28426吨。
最近几年枪乌贼鱼在巴基斯坦和印度海岸的捕捞量也降低了，而中国枪乌贼和日本枪乌贼捕捞量一般来说很小。华采找鱼表示，6月份开捕靠近朝鲜的鱿鱼捕捞季产量应该在4-5万吨之间。
因此，中国还要依靠阿鱿捕捞季，之后注意力会转向9月开始的秘鲁鱿鱼捕捞季。华采预测价格会继续上升到五月中，之后价格会随着赴阿捕鱿船的回航和朝鲜捕捞季的开始而降低。
在华采的交易平台上，除了阿鱿，秘鲁鱿鱼的价格为每吨10100元，北太平洋鱿鱼每吨14500元，而近海鱿鱼比如日本枪乌贼和中国枪乌贼的价格为每吨25000元。
转载声明
海鲜指南独家编译自www.undercurrent.com，如需转载，请注明出处。
海鲜指南一起探寻全球最好的海产品！长按二维码 即刻关注
点击下面标题可直接查看对应往期精选文章～
一位资深海鲜吃货经验分享：宁吃海鲜一口，不吃走兽千头
超全海鲜处理宝典，吃海鲜一定用得着
140幅图！32种经典寿司用鱼生大合集
世界各国都有哪些三文鱼经典吃法？
8种世界名虾的经典吃法
记住这40种鱼的做法，吃一年都不重样
当多宝鱼不仅是多宝鱼：这些绝美菜式你一定没有见过
河鲀究竟好吃在哪里？
让鱼虾变得“活跃”的“鱼浮灵”到底是什么，真的会致癌吗？
购买北极虾时发现黑头，质量问题还是正常现象？
鱼生竟是肝癌之源？爱吃鱼生的人一定要看
彭成海产总经理徐名彪：一个传统海产供应商的转型之路
鲜动生活创始人侯碧生：海产行业15年，我看到了什么 ？
阿拉斯加水域主要海鲜品种介绍
我们吃的海鲜是如何被捕捞上来的？
如何区分珍珠龙胆、龙胆、老鼠斑、老虎斑、东星斑等？
点击左下角“阅读原文”，查看海鲜指南往期精选文章合集~