沙拉一开始只是外国人的日常饮食，但应为材料新鲜而且热量低，已经被用作健身减肥人士的主食。怎样才能做出一道健康又营养的减肥沙拉？吃货们必须学习一下，否则身上的肥肉越来越多，再吃沙拉就来不及了。
这里教大家做的减肥沙拉，它们都有一个特点：那就是无需用到绿叶，以谷物和豆类就能完成。
1、芥末番茄扁豆沙拉
减肥离不开素食，而扁豆是素食的代表物之一。这些细小的豆子富含纤维，能帮助身体带走集聚的油脂。混合番茄一起，用芥末调味，可谓是色香味俱全。
材料：一杯扁豆、一汤勺芥末、一大勺柠檬汁、两汤匙白葡萄酒或者白醋、一小勺橄榄油、洋葱半个、西红柿一大个、香菜
做法：扁豆随水一起煮沸20分钟，然后过滤掉水后备用；在一个碗里放入芥末、青柠汁、醋、橄榄油和一勺盐，搅拌均匀后加入切丁的洋葱和切块西红柿、香菜。最后混合所有材料，用油锅翻煮一下就可以吃了。用来搭配米饭也是不错的！
2、香辣红薯沙拉
红薯有很强的饱腹感，吃一个就能止住对美食的欲望。用辣椒调味，在寒冷的冬季也能感受到火辣！
（双人份）材料：两个大红薯、一勺橄榄油、红酒醋半杯、甜辣椒一个、辣椒一个、2茶匙孜然、切碎的新鲜薄荷叶、葡萄干适量
做法：洗净红薯表面的泥沙后，用厨房纸巾包裹去除水分；把烤箱预热到400˚F，将红薯在中间切开，在锡纸上面洒上两汤匙油，又在红薯上面涂一层油，接着撒上盐和胡椒粉开始烤。要记得定时翻转红薯，大约30分钟后，就可以拿出来。
将剩余的油放入碗中，加醋、辣椒、孜然，撒上少许盐和胡椒粉，最后将红薯弄成小块，浇上酱汁就能食用。
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