土豆怎么做好吃 几种简单美味的土豆食谱

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
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2019年9月23日18:00:13 评论 2

土豆是生活中常食用的一种绿色食品,不仅营养丰富,而且还能帮助我们平衡膳食。土豆菜谱有很多,但是土豆怎么做好吃呢?对于减肥的人们来说土豆怎样吃减肥呢?今天就为大家讲解关于土豆的饮食常识。

发现很多的人都喜爱这个百吃不厌的土豆,于是土豆怎么做好吃便成为众多人群讨论的话题之一,下面小编就分享几种简单的土豆菜谱。

1、椰奶香薯泥

原料

土豆2只,椰汁1罐,炼乳1大勺。

做法

1.土豆洗净切大块,蒸熟到筷子可以扎透。

2.去外皮,压碎;放食品加工机里,再加入不超过50%重量的椰汁,一起打成细腻的薯泥。

3.再加入一勺原味的炼乳搅匀,用裱花用具把土豆泥挤到盘子里,即可享用。同样还可以做巧克力味、草莓味的薯泥,只要换成相应口味的炼乳就可以了。

2、土豆五香饼

原料

白面粉、全麦粉、土豆泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。

做法

1.白面粉2份,全麦粉1份,搅细的土豆泥1粉,加水搅成做软煎饼的面糊。

2.按口味加入混配好的各种香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可,比例按自己喜好调整),以及少许盐。

3.平锅中放些少量的油,撒入洋葱碎和胡萝卜丝,然后倒入1大勺的面糊摊平。表面上在撒些葱丝和熟芝麻,待下面凝固后再翻过来,两面烤熟后即可食用。

3、香烤土豆片

原料

土豆1个,山茶籽油或橄榄油1小勺,盐、胡椒粉和花椒粉适量。

做法

1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香,碾碎,和盐、胡椒粉混合成椒盐。

2.取平锅,放少量油布满平锅底部,把土豆片排在锅底,盖上锅盖,小火慢烤约十分钟。再翻过面来,继续烤五六分钟,等土豆香而软时,轻轻地把它取出,放大盘中,撒上少许做好的椒盐,即可食用。

4、土豆鸡蛋沙拉

原料

煮鸡蛋2只,土豆2个,黄瓜半根,千岛沙拉酱2勺。

做法

1.熟鸡蛋和黄瓜切小丁,土豆蒸熟切小丁。

2.放大碗中拌在一起,然后加少量胡椒粉,再拌入沙拉酱,就可以食用了。咸味不足则可以略撒一点盐。也可以加入煮熟的胡萝卜丁、火腿丁等,进一步丰富颜色和口感。

5、土豆牛奶发糕

土豆蒸熟,做成泥,取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、枣、酵母粉。

1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起,拌入酵母粉,做成稠面糊。

2.发酵膨胀之后,把面糊倒在蒸笼上,撒上葡萄干和枣,蒸熟即可食用。

6、土豆花生糙米粥

糙米80克,去皮土豆1个,生花生1把,熟芝麻1勺。

1.糙米轻轻洗净,加水预先泡2至4小时,和花生一起,放电饭锅或电压力锅中,煮成粥。

2.煮好趁热时,再加入土豆切成豌豆粒大的小丁,一起焖煮10分钟左右,最后撒上熟芝麻,即可。

土豆怎样吃减肥

一、瘦身土豆沙拉

材料

土豆(中等大小)1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段。

将土豆洗净放入水中煮熟,用筷子能穿过即可,捞出后去皮,放入沙拉盆中碾成土豆泥,可以加入适量水拌匀,这样土豆泥会更加细滑。

鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟,捞出进入冷水中,然后去壳,蛋黄放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒,黄瓜切成薄片再切成小粒。将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀,加入适量盐调味即可。

二、瘦身土豆汤

材料

番茄几个,土豆几个,鸡蛋一个,酸辣汤包一个。

番茄切小块,土豆切小块,鸡蛋打散(最好稍加些水,煮好会比较散),先把切好的土豆用水冲几次,等水开后放锅里煮,煮到快熟的时候放番茄块继续煮,等差不多了就把酸辣汤粉用水调好到进去,最好把打散的蛋到进去关火。这样的话,这道食谱就算完成了。

三、瘦身土豆泥

新土豆200克,瘦肉丁20克,黄瓜丁15克,胡萝卜丁15克,玉米粒15克。

将土豆洗净去皮,切大块,放入蒸锅蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐,味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。

用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,味精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上就可以食用。

关于吃土豆的六大误区

误区1、吃土豆导致血糖升高

事实是只要选择正确的烹饪方式,不会导致吃完土豆血糖升高。说起血糖,不得不谈谈食物的血糖生成指数。与高血糖生成指数的食物相比,其实土豆的血糖生成指数只能算中等。

例如煮土豆的血糖生成指数为56。吃土豆导致血糖升高的传言是因为油炸土豆指数达到60.3、微波炉烤土豆为82。

误区2、土豆的卡路里非常高

事实是土豆的卡路里不高。一个土豆(毛重260克)约有278卡路里和63克,即24%的碳水化合物。但是,你要明白,260克是一个非常大的土豆,而不是常规的中小型的土豆。

土豆热量高导致肥胖的传言,主要是因为加了黄油或者采用煎炸的方式。比如经水煮后的土豆含80千卡的热量,而一小杯土豆泥加入一小块黄油后热量瞬间达到93 千卡。

误区3、土豆不是一种蔬菜

事实是土豆是根茎类蔬菜。尽管土豆看起来不像一般的蔬菜,但从本质上来说,它确实属于蔬菜。与土豆一样,芋头、山药、莲藕等都属于根茎类蔬菜。在食物指南金字塔中,可以看到土豆的身影。

误区4 奶油土豆泥营养又美味

事实是想要减肥的女性朋友们,不要再迷恋奶油土豆泥了。事实上,在了解亚洲美食的时候,你会发现咖喱土豆的排名非常靠前,得到大多数人的喜爱。咖喱土豆的搭配不仅能起到营养互补的作用,还是热量低的美味佳肴。

误区5、每人一个月吃一次土豆就足够了

事实是即使一天吃一个土豆也没什么问题。在某些国家或地区,土豆是作为主食存在的。土豆究竟应该吃多少,实际上取决于个人整体的饮食结构、所需的营养物质和活动水平,在确定任何一种食物的摄入量时都应该考虑这些因素。

误区6、土豆含有简单碳水化合物

事实是土豆含有复合碳水化合物,能提供身体所需的能量。一个中等大小的土豆,维生素C含量占到人体每日所需的近一半,可以与番茄媲美。

维生素C可预防运动性贫血并发挥抗氧化和清除自由基的功效,还可起到高效抗疲劳、提高机体免疫力的作用。

此外,土豆含有高达620毫克的钾,这相当于人体每日建议摄取量的18%,钾能维持神经和肌肉的正常功能,并保持运动机能的稳定性。这也是有些运动员在进行登山、跑步等运动之后,选择吃一个土豆的原因。

结语:上面就是小编给大家介绍的一些土豆菜谱,土豆的做法有很多,相信大家看了上文都能够很快的学会。希望今天小编的介绍对大家有所帮助。最后祝愿每位小伙伴都能吃出快乐,吃出健康。

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匿名

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