初春，天气乍暖还寒，一些爱美的女士早早脱去厚厚的棉服，花枝招展地展露自己较好的身姿。而一些女士正为自己一个冬天长胖的身体发愁，正使用各种妙招开始了辛苦的减肥大战。
专家提醒，初春天气回暖，世间万物翻新吐绿，各种细菌，病毒也开始繁殖蔓延，稍不留神，就会感冒伤身或旧疾复发。所以，初春别光顾着风度，不要温度，要注意早、晚及时增减衣服。正确的饮食不仅可以减肥，还能祛病强身，达到美容，健身之功效。下面小编根据各种蔬菜的营养价值和功效，推荐7道绿色健康美容的减肥菜，供大家参考。
1 韭菜炒鸡蛋
韭菜含水量高达85%，含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，活血散瘀，行气导滞；韭菜独特的辛香味有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。鸡蛋有健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，美容护肤延缓衰老的作用。初春吃韭菜鸡蛋，既可预防感冒，还能减肥、美容、护肤。
2 京酱肉丝
京酱肉丝的主要配料是，葱丝、肉丝，豆皮，葱被称为菜中皇后。有降脂、降压、防治心脑血管疾病的作用；还有抗菌、消炎、提神、减肥之效。春季，这道香甜可口的京酱肉丝，不仅能预防春季中老年心脑血管疾病，又可达到减肥美容之功效。
3 麻辣豆腐
豆腐含有丰富的植物雌激素；是血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴；春季多吃豆制品，可以驱散淤积体内一冬的寒湿气，还可改善中年妇女的更年期症状，又能轻松达到美容减肥的功效。
4 麻汁黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素E，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，是女士们最爱的减肥美食。麻汁黄瓜还有润肤，舒展皱纹功效。
5 香菇油菜
香菇能提高机体免疫功能，延缓衰老；油菜有解毒消肿，降低血脂，宽肠通便的功效。这道清淡美味的香菇油菜，是春天减肥美容的菜。
6 醋溜豆芽
绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高，具有保护肌肉、皮肤、血管的作用；它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。春季多吃豆芽，不仅清热解毒，还能美肤保健减肥。
7 芹菜炒木耳
芹菜富含食物纤维，木耳有减肥防癌治便秘之功效。春季多吃芹菜木耳，不仅能增强机体免疫力，防止动脉硬化，抗癌防癌，更是一道减肥美容的瘦身菜。
现在流行这样一种说法：春季不减肥，夏季徒伤悲。爱美的美眉不妨从这些健康的饮食上下手，加上合理的运动锻炼，让你在夏天瘦成一道闪电。
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