上次的素食全餐课堂我们和大家介绍了什么是全素全餐（戳左☜）。这次NINI将在菜谱中稍作变换，趁着春夏是轻体排毒的好季节，帮助大家改善皮肤，妥妥搞定减肥+美白。
减肥的时候能够吃什么？看看下面的介绍你就知道了！想减肥的MM，不妨试试以下的食物吧。
饮食减肥：水果
每天一个水果是必须的哦，而且对于减肥也是非常的有效，每天吃一个新鲜的富含维生素的新鲜水果，长期坚持下去的话，不但身材和肌肤都得到了极大的保证，而且还不容易生病哦。
饮食减肥：蔬菜
每天至少吃两种以上的蔬菜，无论是水煮还是蔬菜汤，至少有一盘蔬菜是新鲜的深绿色的，如果还能吃一些大葱、西红柿、芹菜那么是更好的，而且这样的吃法可以更好排毒清肠。
饮食减肥：素油
如果你一定要吃炒菜的话，那么油类一定要选择素油，比如橄榄油或是植物油都是可以的，而且植物油一般都是不饱和赘肉，可以保护你光滑细嫩的皮肤和塑造你的完美曲线。
饮食减肥：粗粮
如果可以的话，最好每天的米饭都换成粗粮饭，粗粮中含有非常丰富的膳食纤维，不但对人体的健康和减肥有好处，而且每天都吃粗粮的话，胃口也会变小哦，粗粮不但营养更对，而且更容易饱腹。
饮食减肥：蛋白质
每天都必须要吃含有蛋白质的食物哦，无论是瘦肉、鱼类、豆腐、豆制品等，都要吃一些，每天一颗蛋和一杯牛奶是必备的，不但经济又实惠，而且还能促进你一整天的新陈代谢哦。
饮食减肥：调味品
虽然说调味品不适合放太多也不适合吃太多，但是还是要吃一些的，比如六种人体必需的调味料，酸甜苦辣等，不但可以增加菜肴的美味，还能使你吃的更舒服，虽然每样都吃，但是绝不能放多了。
饮食减肥：水
每天7杯水是一定要执行的，这是为了你自己好，不但可以帮身体肌肤补充水分，还能化解你的便秘，促进你的新陈代谢，而且最好就是喝纯净水，不要喝一些果汁等之类的，那样的没用。
饮食减肥：零食
零食可以吃，但是要少吃，因为如果你不大量运动的话，是很难有减肥的效果，尤其是一些高热量的零食，你吃进去了就代表着你会发胖好几斤，也许体重是没有变化，但是你一定胖了。
只有适合自己的方法才是最好的减肥方法哦。所以MM们要敢于尝试，并且有恒心坚持。
先来复习一下素食全餐的核心：
100分全餐=
全谷类+蔬菜5类+海藻类+菌菇类+大豆制品
另外要做到
足量饮水、适量运动、每天1-2分生机
回家吃饭
外食消耗身体能量
平时我不会随意劝身边朋友吃素，因为我觉得吃素需要一个条件：给自己做饭。吃素并不是每天外食，吃一吃锅边素那样偷懒就可以哦，那样一定会营养不均衡。
因为外食餐厅中所偏好使用的植物食材是有限的，并且很多都是用来搭配肉类而存在的，除了素食餐厅，通常不会刻意挑选植物的营养价值。包括素食餐厅在内，因为行业的缘故也往往侧重口味，所以也许我们会比在家中吃饭更多地吃到一些调味品、过量油脂、高温加工食材、被去掉重要部位的食材......
另外，我们也不可避免地吃到一些我们身体并不需要的隐藏危险，这样会更多地消耗我们的身体能量以及酵素去代谢它们，使我们出现能量不足，或者体感寒凉等等症状。
所以，我建议决定吃素或者开始尝试吃素的朋友，多多在家里做饭给自己吃，去菜市场了解应季食材，和自己的身体沟通，给它需要的食物。
“鸡尾酒饮食”
植化素需要协同作用
由于营养免疫学对植物化学素的一些发现，很多顶尖的癌症专家开始在癌症疗程中加入营养丰富的食材，但是他们得到一个结论：单一植物性食物的抗癌效果无法带来理想的治疗效果，然而，不同种类的植化素在一起发挥协同作用，相互配合，才能产生最佳功效！
这个结论不仅仅对癌症，同样包括心血管疾病、糖尿病、老年痴呆症、肥胖等70多种疾病。所以，他们建议：均衡多元地摄取有益健康的全食物，发挥综合功效，才是提升免疫力对抗（预防）癌症的最好方法！
NINI再说通俗一点：我们不要单独纠结和神化某一种植物，多吃不属于同一种类的各种植物才是最好的！
营养即是预防
医学研究表明，大部分的疾病与生活方式有关，其中饮食占了将近一半的原因，而基因因素只占10%。甚至，坎贝尔博士提到“好的营养还可以预防先天基因所造成的疾病”。
营养，不是简简单单的给食物做加法，有一句话叫做YOU ARE WHAT YOU EAT，它关系到每天、每时、每秒，我们的身体用什么样的原料运行身体，这些原料可能导致我们的疲劳、焦虑、炎症、甚至阻碍我们的生理功能，使我们的脏器换一种方式保护自己（肿瘤）......
重视营养，就是从买菜、做饭开始，从学习营养全餐开始！
NINI实操
这份菜单包括了全部9类食材：燕麦、冬瓜、莲藕、胡萝卜、西兰花、土豆、海带、杏鲍菇、豆腐。另外还有增加一种水果：牛油果。
- 全餐菜单 -
燕麦糕
牛油果沙拉
清蒸开胃菜
全食物冬瓜海带汤
【2人份为例】。
希望大家一起吃素！一起变美！
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补气血： ffjiankang
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饮食：jiaoniyinshi