新布伦瑞克省和新斯科舍省是加拿大海产品相当重要的两个省份，特别是龙虾。新斯科舍省是全球最大的硬壳活龙虾出口地区，而新布伦瑞克则被称“世界龙虾之都”，当然，以上两个省份还有丰富的冷水虾、珍宝蟹、三文鱼等海产品资源。
当地时间3月21日，波士顿国际海鲜展结束了为期3天的专业展览。展会上，各国代表团纷纷带着自己国家优秀的海产企业前去参展，而最惹人注目的无外乎是参展规模最大的加拿大展团，加拿大展团共有120家加拿大海产企业。
新布伦瑞克省和新斯科舍省是加拿大海产品出口量相当重要的两个省份，特别是龙虾。新斯科舍省是全球最大的硬壳活龙虾出口地区，而新布伦瑞克则被称“世界龙虾之都”，当然，以上两个省份还有丰富的冷水虾、珍宝蟹、三文鱼等海产品资源。
来自新斯科舍省渔业水产厅的厅长基思·科威尔在波士顿海鲜展上向大家展示了新斯科舍省海产品品牌。
北纬45度、西经63度是此次新斯科舍矢志打造的新品牌。简洁明快的线条，来源于海洋所赋予的灵感。“Pure”则代表着其海产品天然而纯正
新斯科舍省渔业水产厅厅长 基思·科威尔
新布伦瑞克省省政府食品市场营销与贸易处项目执行专员Maxime 介绍，他们在展会为中国买家安排了与新布伦瑞克省省内企业一对一的企业配对会议。“买家对我们许多产品都十分感兴趣，比如龙虾、三文鱼。3年前，我们没有任何三文鱼产品进入中国市场，但是现在我们向中国出口三文鱼的出口额接近7000万。”
新布伦瑞克省省政府食品市场营销与贸易处 项目执行专员 Maxime
“这是加拿大渔业企业与世界各国伙伴建立合作关系的好机会。此次我代表的加拿大驻华大使馆（北京）与中国企业代表们，我很高兴可以与他们一起合作，也希望在未来可以有机会与你们合作。”加拿大驻华大使馆商务部潘飞力介绍。
加拿大驻华大使馆商务部 潘飞力
来自库克水产的True North海产市场总监Andrew Lively向大家展示了他们全新包装的阿拉斯加三文鱼、阿拉斯加青鳕鱼、阿拉斯加大比目鱼。除此之外还有自加拿大爱德华王子岛的烟熏系列产品以及来自加拿大东海岸用新鲜大西洋三文鱼熏制而成的产品。
True North海产市场总监 Andrew Lively
“我们将这些产品销售给亚洲客户，其中最受欢迎的一款产品是我们的蜜糖三文鱼，这是用枫糖和红糖熏制的大西洋三文鱼，大家对此款产品非常热爱。” Andrew Lively说。
同样，Shediac Lobster Shop（希迪亚克龙虾商店）也是一个家族企业，成立于1952年，位于世界龙虾之都新布伦瑞克省希迪亚克市。该公司代表Dan Belliveau介绍，此次参展主要寻找向中国出口去壳龙虾尾产品的机会。“我们想向中国买家介绍的是龙虾100%去壳产品，每一位厨师都可以按照自己的方式将这款产品呈现给大家。同时，我们还有用HPP技术（高压离壳技术）加工的整只生龙虾。这样当你在烹饪龙虾的时候，龙虾肉不会粘在壳上。”
另一家海产公司是Partner海产有限公司（Partner Seafood），早在5-6年前开拓中国市场，总裁Paul Farrah提到，他们最早是在波士顿海鲜展从中国买家那里了解到中国市场，在过去的10-15年参加了很多海产展会，其中就有11月在中国青岛的海鲜展，接触到了更多的中国买家，实实在在看到了加拿大海产品在中国市场的成长。
Partner海产有限公司总裁Paul Farrah
“我们5-6年前开拓中国市场，公司经营多种产品，比如鲭鱼、鲱鱼、格陵兰比目鱼、多春鱼等是我们销售到中国市场的产品。现在我们开始向中国市场销售价值更高的产品，如带子、蟹、龙虾、翡翠螺等，一部分在加拿大加工，一部分在中国加工。” Paul Farrah介绍。
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