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酱爆鸡丁
-需要材料-
鸡胸肉半块、黄瓜一根、胡萝卜半根、葱适量、甜面酱两勺、生抽两勺、糖一勺、盐极少量或者不加、料酒1勺、生抽一勺、淀粉1勺、植物油适量、淀粉两勺
-步骤-
鸡胸肉切丁
鸡丁里放入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，腌制一会儿
黄瓜切丁
胡萝卜切丁
葱切碎
小碗中放入两勺甜面酱，两勺生抽，一勺糖，两勺清水调成酱汁
小碗中放入两勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁
锅中放入适量植物油 ，放入胡萝卜翻炒
把胡萝卜炒至焦黄盛出待用
把鸡丁放入锅中翻炒，炒至变色
盛出待用
用锅中底油爆香葱碎
把酱汁倒入锅中，大火烧至冒泡泡
放入黄瓜
放入胡萝卜丁鸡丁
放入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火
盛盘
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