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莲藕与猪肉一起食用，使植物蛋白和动物蛋白得到了有机结合，能更好地补充人体所需营养：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃。莲藕肉饼是广东经典的家常菜，可以将莲藕肉饼蒸熟，很健康的吃法，还可以香煎蘸着酱料品尝，而这次我制作莲藕肉饼，别具风味！
【莲藕煎肉饼】
所需食材以及辅料：
主材：莲藕100g、猪肉100g、洋葱四分之一个、芝士片一片
调料：蚝油一勺、盐一勺、生抽一勺、芝麻油一勺
步骤：
步骤一：准备好所有食材。芝士片我就是超市里随便买的那种早餐芝士片。香味还挺浓郁的，孩子很爱吃这个。莲藕切大概四分之一个就可以。
步骤二：将莲藕切成2厘米见方的小块，猪肉切条或者切块。除了芝士之外的所有食材都放入料理机中打碎成肉糜。
步骤三：肉糜中加入上文中提到的调料类，也就是蚝油、盐、生抽和芝麻油，然后用筷子搅拌均匀。把所有肉糜大致分成四等分。
步骤四：取出四分之一的肉糜，用手捏成薄饼状，把芝士片取四分之一，放在肉糜博饼的中央，然后用肉糜包裹住芝士片，揉成椭圆形备用。
步骤五：这里需要用到小竹签，用牙签也可以，或者不用都行。但是用了竹签的话，吃起来更容易更有趣味，孩子也更喜欢。
步骤六：依次做好四个肉饼后，平底不粘锅放少量油，开小火肉饼放进去煎炸，正面煎炸3分钟翻面，翻面再煎3分钟，直到两边煎炸出十分美味的焦黄色就可以出锅了。
口感清爽，咬一口香的不行，关键是中间还带着芝士夹心的莲藕煎肉饼就做好啦！配一杯牛奶或者果汁，再来几片水果，就是一顿心意满满的早餐啦！
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