鲜虾做法,口味各不相同,但都同样好吃

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2019年9月20日21:58:10 评论 362

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鲜虾做法,口味各不相同,但都同样好吃

虾是一种极佳的食材,虾壳富含营养,虾肉又嫩滑无比。

宫保虾球

鲜虾做法,口味各不相同,但都同样好吃

用料:

大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、食用油、香油

做法:

1. 大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线。

2. 处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味。

3. 干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用。

4. 将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。

5. 锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

6. 放入虾仁炒散,炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;加入调味汁炒匀。

7. 最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

油焖虾

鲜虾做法,口味各不相同,但都同样好吃

用料:

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法:

1. 虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。

2. 锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

3. 虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。

4. 然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可。

5. 然后摆盘就可以吃啦~

蒜蓉粉丝蒸大虾

鲜虾做法,口味各不相同,但都同样好吃

用料:

去头大虾、粉丝(事先开水泡发)、葱姜蒜(切末)、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁

做法:

1. 用利刃从大虾背部划开,挑出黑的泥肠。

2. 热锅热油爆香葱姜蒜末,加入调好的酱汁煮开,盛起。

3. 泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里。

4. 丝上铺虾,均匀的撒上酱汁,水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。

PS:

1. 关于酱汁没有完全的限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量。

2. 一定要水烧开以后才下锅蒸,不要蒸的时间过久。

鲜虾做法,口味各不相同,但都同样好吃

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