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食材
豆腐 一块；素蚝油 25ml；酱油 10ml；水 30一50ml；鸡蛋 一个；青椒 少量；
做法
- step 1 -
准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的
- step 2 -
豆腐一切两半，分切成薄片
- step 3 -
用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了
- step 4 -
鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了
- step 5 -
准备佐料：这里是二十五克素蚝油，十克酱油；加上一倍多量的清水搅拌至均匀
- step 6 -
逐个放到锅里面，小火煎
- step 7 -
煎至两面金黄，注意火候不要太大哦
- step 8 -
倒入提前兑好的佐料素蚝油等
- step 9 -
沸腾一下后就可以收汁了，可以加少许青椒调味
- step 10 -
收汁后盛盘出炉
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