良之隆·2017第五届中国食材电商节（以下简称“食材节”）在武汉国际博览正式开幕。截至昨天下午闭馆时，本届“食材节”首日观展专业观众已达26359人。
文/ 海鲜指南（seafood-guide） 沈基文
本文部分图片来自良之隆·2017第五届中国食材电商节组委会
昨日（3月28日），良之隆·2017第五届中国食材电商节（以下简称“食材节”）在武汉国际博览正式开幕。截至昨天下午闭馆时，本届“食材节”首日观展专业观众已达26359人！
据悉，本届展会规模在历届食材电商节不断增长的基础上再创新高，参展面积超过50000㎡的面积，今年参展的专业观众包括餐饮企业，食材生产商、经销商等已超过5万人，展出3万多款餐饮食材。
展会为期3天，吸引了来自全国各地的展商1500余家，包括水产、肉禽、果蔬、面点、调理在内，涵盖食材原料、酒店用品、食材机械设备、供应链服务、餐饮连锁加盟等五大版块的一线餐饮食材产业链品牌企业。
直接对接餐饮渠道，水产参展企业众多
獐子岛、国联、湛江虹宝、东霖、三珍、好当家、金盛、闽洋海蜇、强竞农业、湛江环球、港洋水产、武汉鲜天下、青岛永旺等 众多水产企业均来参展。
国联水产的蒜蓉粉丝蒸虾、虾滑等2017年第一季度新产品
獐子岛在本届食材节上推出的两款新品均有MSC认证
莱克集团产品也针对国内外消费习惯的不同也有所调整
鱼虾遇见餐饮，水产品还有这么多绝美菜式
传统的流通渠道里，批发往往占的比重更大一些，而近年来，业内也有不少水产企业在对接餐饮市场着实下了功夫，以下分享一些在本届食材节上展示的水产品食材菜式。
开幕式公布2017年度新食材风云榜榜单
昨日上午的开幕式上，中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和、中国渔业协会大黄鱼分会会长尤信铃、獐子岛集团股份有限公司执行总裁唐艳、湛江恒兴水产科技有限公司董事长陈四、旺顺阁(北京)投资管理有限公司总裁张雅青、四川省烹饪协会秘书长高朴、江苏省餐饮行业协会副秘书长徐浩、广东省团餐配送行业协会秘书长朱林锋、河南省餐饮与饭店行业协会副会长胡建强、武汉市餐饮行业协会会长刘国梁等嘉宾代表参加了开幕式。
中国食材电商节创始人 朱长良
开幕式现场
开幕式现场同期举行了2017年度新食材风云榜的颁奖典礼，表彰2017水产类、肉类、禽类、果蔬类、面点类最佳新食材以及2017最受餐企欢迎供应商。
2017水产类最佳新食材 | |
食材名 | 厂商名称 |
佛跳墙 | 福建正方盛食品工业有限公司 |
海母花 | 福州泽霖食品有限公司 |
松鼠鱼 | 大连永存食品有限公司 |
墨鱼饼 | 广东浩洋速冻食品有限公司 |
天妇罗套餐 | 丹东泰宏食品有限公司 |
打花小章鱼 | 福建东水食品股份有限公司 |
金榜鱿鱼 | 佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司 |
霸王烤蟹 | 蓬莱汇洋食品有限公司 |
微冻石斑鱼 | 湛江国联水产开发股份有限公司 |
烤文蛤 | 武汉良之隆食材股份有限公司 |
2017肉类最佳新食材 | |
食材名 | 厂商名称 |
兰花熊掌 | 丹东零点牧业有限公司 |
牡丹肉燕 | 洛阳市名珍食品有限公司 |
手抓仔排 | 龙海市豪客来食品厂 |
青椒猪肚 | 长沙市彭记坊食品有限公司 |
农家蛋饺 | 山东惠发食品股份有限公司 |
清卤九转小肠 | 武汉良之隆食材股份有限公司 |
赛熊掌 | 浙江省金华市厨艺人生食品厂 |
战斧猪排 | 河南众品食业股份有限公司 |
脆骨香肠 | 恩施食达好现代农业实业有限责任公司 |
原切牛排 | 上海瑞轩食品有限公司 |
2017禽类最佳新食材 | |
食材名 | 厂商名称 |
飘香芝麻鸭 | 合肥喜来客食品有限公司 |
土绍鸭 良之隆 | 武汉良之隆食材股份有限公司 |
草湖百味鸡 | 仙桃草湖食品有限公司 |
果木香熏鸭 | 安徽徽娘食品有限公司 |
金丝鹅肝 | 上海恒昀食品 |
去骨鸭爪 | 安徽刘郎食品有限公司 |
手撕辣香鸭 | 安徽刘郎食品有限公司 |
雁鹅唇 | 金舜食品（苏州）有限公司 |
脆皮杂粮鸭 | 龙游草根食品有限公司 |
鸭皇喉 | 成都丰丰食品有限公司 |
雪花鸡柳 | 德州金珊食品水产有限公司 |
2017果蔬类最佳新食材 | |
食材名 | 厂商名称 |
玛咖菌 | 山东省康发食品有限公司 |
红豆蜜藕 | 江苏荷仙集团 |
红枣糕 | 沧州金记食品有限公司 |
速冻竹荪蛋 | 宜宾叁鑫食品有限公司 |
现磨粗粮饮品 | 福建闽扬生态农业开发有限公司 |
雪山玫瑰 | 合肥喜来客食品有限公司 |
糯米香芋 | 长沙市彭记坊食品有限公司 |
珍珠小土豆 | 无锡市梦思原商贸食品有限公司 |
野菜鳕鱼球 | 盐城乖乖隆地咚食品有限公司 |
雪芽 | 盐城市九文食品有限公司 |
2017面点类最佳新食材 | |
食材名 | 厂商名称 |
鸡宝宝卡通包 | 郑州千味央厨食品股份有限公司 |
福星高照 | 佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司 |
墨鱼饺子 | 青岛涵岛食品有限公司 |
金丝肉松包 | 厦门陈纪乐肴居食品有限公司 |
黄金水果球 | |
国宴小油条 | 西安哆麦食品有限公司 |
金丝雀盏 | 义乌市旺点食品有限公司 |
什锦咖喱 | 大连荣述食品有限公司 |
糯米烙 | 衢州小厨子食品有限公司 |
石锅烤馍 | 郑赢兄弟食品有限公司 |
匠心餐饮人分享执念故事
下午，由北京宴、旺顺阁、老乡鸡、五斗米等餐饮企业参加的2017第一届餐饮人故事汇餐饮人的那些个“执念”论坛，匠心餐饮人讲述了他们在从业经历中，曾经有过、正在执着、永不放弃的那些执念故事。
接下来2天还有哪些展览及活动
中国食材电商节总议程：
1、样样红新食材营销推广活动
时间：3月28日10:40-3月29日16:00
地点：武汉国际博览中心（汉阳）A4馆后区
活动介绍：参展厂家介绍各自的食材新产品，如对厂家新产品有兴趣的餐饮客户，可以现场领样，并可领取冰袋保存。活动期间还有红包雨来袭，欢迎餐饮企业采购代表参加。
详细了解样样红厂家推介会信息：
2、展商在主发布区（A3-A4连接馆）举办新品发布会信息如下：
3、2017第六届中国餐饮供应链峰会—— 餐饮供应链谋变与创新
时间：3月29日 8:30-18:10
地点：武汉洲际国际酒店三楼荆风厅
论坛规模：800人
该论坛需购票入场，票价2500元/张起
行业观众参会请电话联系：刘丹丹13693264171
4、品牌小餐饮发展论坛——走进小时代
时间：3月29日9:00-11:30
地点：武汉国际博览中心A3-A4连接馆主发布区
论坛规模：300人
论坛介绍：“走进小时代”小餐饮发展论坛将分享小餐饮野蛮扩张的不可错过的故事。
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