由于近年来人工价格攀升，导致冬播种植业亏损情况严重，以种植冬小麦和油菜为例，一季作物的收成根本弥补不了请旋耕机的工钱、种子、肥料、农药等的费用，更不谈自己付出的人力成本，这直接影响了农户冬季作物的种植热情，造成大批的田块在冬季空闲了下来。小龙虾产业的兴起，恰恰弥补了冬春季农田这个阶段的空闲期，为农户带来了一条新的增收渠道。
下面，我们就冬春季节各阶段小龙虾养殖的技术要点，分批次进行一定的介绍，主要分为整田、种草、放苗、青苔防治、日常管理等几个方面进行讲解，以期对想要从事和正在从事小龙虾养殖的农民朋友有所帮助。
第一篇
整 田
农田用于养殖小龙虾，需要做一些基础改造，主要包含挖沟、筑堤、架防逃网、消毒等环节。
挖沟：
围沟在小龙虾养殖中的主要作用，其一是蓄水，其二是夏季之后保种，传统观念以为挖沟是为了在围沟里养虾的认识是错误的，因为春虾养殖的主要区域是在稻田平台区域进行，包括投饲料、放苗种、起捕龙虾、下肥、改底等操作都是在稻田里，而不是在围沟里。
围沟蓄水的作用非常重要，由于稻田蓄水能力有限，水浅会造成稻田中的水体对于气温变化的抵抗力变得很差，而一旦水温变化超过2℃以上，龙虾即会因水温应激产生不适，超过5℃以上，龙虾应激反应会相当剧烈，死虾情况会很厉害。通过挖围沟的形式蓄水，使虾田整体需水量增大，可有效缓冲气温陡变引起的水温变化，使水温变化相对变缓，这样小龙虾就可以相对适应，减少频繁的应激反应，从而减少死虾损失。
围沟的第二个作用是夏季之后龙虾的保种，这个阶段很多农户会选择排掉平台中的水种植水稻，此时小龙虾就会赶到围沟中，然后进入夏秋季的繁殖期。
围沟的作用如此重要，如何开挖围沟呢？建议如下：
（1）沟宽：建议围沟开口面挖到5米以上，（如果要进行全年精养不种水稻的，可挖到8-10米宽）沟开得越宽对养虾越有利；
（2）沟深：建议1.3-1.5米，过浅不利蓄大水，且沟过浅会造成土方不够堤坝筑不起来；过深的沟深会造成沟底部溶氧缺乏；
（3）建议挖四方围沟，且在靠近道路一侧留一条3-4米宽的路不挖，方便旋耕机、收割机等进入。
（4）安好进排水管道。
筑堤：
堤坝分为内堤和外堤，其中外堤是为了蓄水、防洪、防逃和龙虾打洞之用；内堤主要是方便在种植水稻期间将稻田与围沟分隔开，另外内堤也有助于龙虾打洞。堤坝有以下要求：
（1）外堤坡比：要求挖斜坡，坡比1:2.5为宜，主要是避免龙虾打洞把堤埂打塌，斜坡管的时间久一些；
（2）外堤坡高：要求高于中间平台1米左右，主要是方便蓄水，因为4月份之后，平台中的水位会加至0.5-0.8米左右；
（3）内堤高度：建议0.3米左右即可。
架防逃网：
防逃网的作用顾名思义就是为了防止龙虾逃走，小龙虾出现逃离主要有两个原因：其一是水体缺氧，会造成小龙虾逃离；其二是食物缺乏，也会造成小龙虾逃离。现阶段多数农户使用的防逃网如上图所示，是一层密网加一层塑料膜共同构成，能有效防止小龙虾逃逸。
消毒：
新开挖的稻田，建议在围沟中消一遍毒，主要是为了减少病原生物。建议选择生石灰（俗称：块灰、灰梗），建议用量150-200斤/亩。建议只对围沟进行消毒，因为生石灰浆很容易泼洒不均匀，如果在田块中进行，极易造成局部碱性过高，会导致局部区域水草难以存活。
如果是第二年养殖小龙虾，则建议将平台水排干后暴晒一个月左右，至田里出现3-4公分宽的裂缝；而围沟中建议按照20-30斤/亩*米的茶粕用量，杀灭水体中的野杂鱼（注意如果之前放了花白鲢的，建议将花白鲢起捕后再使用茶粕），此时需要注意茶粕或清塘剂的用量，因为茶粕或清塘剂超量后，会对小虾苗有毒害作用。
在小龙虾养殖户中流传着一句话——“龙虾好不好，塘里有无草；龙虾大不大，塘里草当家”，说的就是水草在小龙虾养殖中的重要性。从小龙虾养殖的技术角度来讲，水草种得好不好、成不成功，直接影响到龙虾养殖的整体效益，说的严重点，没有水草就没有龙虾，水草过多也没有龙虾。水草这么重要，怎么种植水草对龙虾养殖帮助最大呢？下面我们就这个问题一一讲解。
第二篇
种 草
水草在虾田中的作用
水草在虾田中的主要作用有以下几点：
（1）净化水质：
这是水草在虾田里最重要的一个作用，通过吸收水体中多余的氮肥（包括铵离子、硝酸盐离子等）、磷肥等，避免水质过肥，达到净化水质的作用；通过光合作用，可以为龙虾呼吸提供氧气来源，并且可以稳定水体的酸碱度平衡；
（2）提供龙虾栖息场所：
除了繁殖季和越冬期，小龙虾多数时间是生活在水草中的，水草为小龙虾提供了遮阴、躲避敌害、休息、脱壳等一系列活动的重要场所，每一株水草就像一座保护伞，保护着小龙虾的生命安全；
（3）其他作用：
在小龙虾传统养殖方面，习惯种植水草供小龙虾摄食，优质的水草（如轮叶黑藻）含有丰富的营养物质，对小龙虾生长也较为有利。但是在高密度养殖小龙虾方面，必须通过投喂配合饲料来避免小龙虾吃水草，由于小龙虾密度过高，一旦开始吃水草，速度会非常快，2-3天之内就会将一池水草吃光，那样情况会非常麻烦，一旦水草被吃光，就很难再培植，没有水草就没有龙虾。所以在高密度养殖小龙虾方面，要注意保护水草，避免被龙虾摄食。
水草选择
目前可供龙虾养殖选择的水草有很多种，现仅列出常用的品种以供大家选择。
（1）伊乐藻：
伊乐藻俗称“吃不败”，如上图所示，具有喜低温、易存活、易培植等优点，是冬春季水草的首选。最佳种植方式是移栽，若选用草籽种植，其在冬季萌发生长的速度过慢，开春后发一点嫩芽极易被龙虾吃掉而长不起来，故不建议撒草籽培植。伊乐藻在开春后随水温升高，生长速度非常快，一丛草可长到2-3米宽，且在5月之后，长到水面30公分水层的草体极易死亡腐烂，进而破坏水质和底质，故此时需要将死亡水草及时捞出或做降水晒田处理。
（2）轮叶黑藻：
轮叶黑藻俗称“灯笼泡子”，如上图所示，在水下观看时，和伊乐藻有点相似，但是拿起来后区别较大，轮叶黑藻一般6-9片叶对生，而伊乐藻一般是3片叶对生。其最适生长水温为15-30℃，水温低于4℃时，其叶片部分会被冻死，但是根茎部分可以存活，在水温升起来后又会发芽生长，为夏秋季水草。其水质净化能力和草体营养价值均优于伊乐藻，是目前已知的龙虾水草中价值最高的品种。一般选择在夏季培植，移栽和撒草籽种植均可；
（3）其他水草品种：
龙虾水草根据地域和条件等限制，目前使用的品种也多种多样，除上面介绍的主要品种之外，常用的还有苦草、小米草、水花生、水稻秧苗等，但是不推荐移植水葫芦，因为这种挺水植物极易疯长，难以控制，且极易封田导致水质恶化，弊大于利。
水草种植技术要点
种植水草很有讲究，既不能种密了，如下图所示，水草种密了，白天产生氧气，晚上极度消耗氧气，严重时会导致龙虾缺氧逃逸或被活生生憋死在虾笼里；又不能种得太稀，不然净化水质的功能发挥不出来。那水草究竟如何种才最好呢？下面我们对种草的要点做一个介绍。
（1）种植区域：
冬季水草要求不能种在围沟里，而应该种在平台的稻田里。如果把“吃不败”种到了围沟里，会导致春季龙虾钻到围沟的水草里栖息，对于龙虾起捕非常不利；
（2）行间距要求：
要求保持合理的行间距，一般要求保持8-10米的行距，水草行距过窄，极易导致水草将水面封闭引起缺氧，不利养虾；合理的行距也非常利于捕虾（如下图所示），每行水草距离足够宽，在草与草之间的空地就可以铺满虾笼，投喂时将饲料撒于田块中，则饲料会沉在虾笼周边，晚上龙虾从水草中爬出觅食，则会在虾笼中爬来爬去，选好虾笼网眼规格，则可以大致筛选出想要起捕的龙虾规格。
建议整田时，在平台区域用旋耕机每间隔10米耕出一条水草种植区域，用于水草种植，这样既方便种草，又利于水草存活，还可以方便幼虾越冬。在耕出的2米宽的一条田区可以选择种植两行草，每一行上建议间隔2-3米种植一株水草；
（3）夏季水草种植要点：
高温期（主要指夏秋季，6-9月份）龙虾养殖成功率非常低，大多数在这个时期龙虾养不出来的主要原因是因为虾塘里水草没有种起来，实在没办法了，用水花生、水葫芦等劣质水草替代，最后龙虾产量很差。但是高温期由于龙虾产量低，市场需求量大，价格一直很好，也是养虾效益的主要构成部分之一。从目前高温期养虾成功的少数养殖户的经验来看，水草仍是制约龙虾产量的主要因素。所以如何在6月份之后种好水草，关乎全年精养龙虾的养殖户的切身利益。
①降水：
从6月份开始，将平台区域的水缓慢排干，将龙虾赶到围沟中暂养，如果要种植水稻，围沟就作为保种的区域，移植部分水花生等植物即可；
②合理利用“吃不败”：
如果不种水稻，准备全年养殖，这个时候“吃不败”基本漂浮到了水面上，平台水排干后将沉到田里，之后暴晒1-2周，通过阳光对田块进行灭菌，再加水至平台区域水深至10-20公分，此时会发现晒枯的“吃不败”的根部会慢慢长出新芽（以前认为吃不败高温死亡，暴晒后不存活的观点是错误的），这个时候需要平台区域扎上围网，避免小龙虾进入平台将嫩芽吃掉，不扎网则水草将不能培植起来。待新草长至10-15公分左右，再拆除围网，将水位缓慢加至30-50公分，放龙虾进入平台区域，及时补充饲料避免龙虾吃草。通过这种方式，不用再移栽其他水草，也可以利用“吃不败”的再生功能继续养殖；
③种植“灯笼泡子”：
夏秋季最为理想的水草是轮叶黑藻，也就是常说的“灯笼泡子”。轮叶黑藻的种植方法分为移栽和草籽培植两种方法。
移栽：即购买“灯笼泡子”活草（价格很高，市面上唯一论斤卖的水草），在排干平台的水后，参照种植“吃不败”的方法，8-10米的行距，2-3的株距，进行移栽，栽好之后加水10-20公分，注意这个阶段需要扎围网，不能放虾进入平台，否则草种不起来。扎网时间约半个月至1个月，之后撤网及时投料，避免水草被吃掉；
草籽培植：由于“灯笼泡子”不但价格高而且比较稀有，很多地方不一定买得到活草，故选择撒草籽培植的方法也是一个不错的选择。建议单独腾出几分田出来专门培植“灯笼泡子”。“灯笼泡子”草籽（即“芽孢种子”，如下图，挑选长10-12毫米，直径4-5毫米，3500-4000粒/斤，粒径饱满、颜色葱绿的芽孢为上品）现在网上（如淘宝网等）有出售，选择一家信誉度好的网店购买。
每年的12月至翌年3月期间是轮叶黑藻芽孢种子的播种期，一般每亩用小芽孢4公斤左右，大芽孢要加量，如果选用藻芽（即黄芽）用量为15公斤/亩，绿芽（带叶芽孢）则要20-25公斤/亩，播种时应按照行距株距各0.5米的距离插乳3-5粒芽孢到泥里，或拌泥沙撒播，加水10-20公分，并施一点复合肥等肥料，水温10℃以上时，约7-10天即可发芽。4月上旬之后可起获鲜草，即可按照上述方法，移栽到虾田中了。
夏季水草如果种得好，高温期可以出到200斤/亩左右的反季节龙虾，此时虾价普遍较高，可以给养殖户带来丰厚的利润。
每年从冬季开始，到来年4月份，青苔是困扰绝大多数小龙虾养殖户的最主要的问题。青苔主要对小龙虾养殖会产生哪些危害呢？
1、青苔大量繁殖覆盖池底，小龙虾（尤其是刚放养的虾苗）极易被缠住，影响其觅食，从而导致龙虾成活率低；
2、青苔会附着在小龙虾体表生长，是导致小龙虾纤毛虫病害频发的主要原因；
3、青苔附着在水草上生长，导致水草无法进行气体交换，进而产生硫化氢、甲烷等有毒物质，导致水草死亡；
4、随着水温、气温的升高，青苔在池中泛起死亡，其腐败分解的过程中，会消耗水中溶解氧，造成龙虾缺氧死亡。
青苔的危害这么大，如何有效控制青苔生长，对于小龙虾养殖十分关键。下面就冬春季节青苔的预防处理方法与养殖户朋友们做一个探讨，希望对大家在实际养殖工作中能有帮助。
第三篇
青苔处理
什么是青苔？
青苔是一类由丝状和网状藻类构成的混合体，常见的构成青苔的藻类有水绵、水网藻、刚毛藻等，多数为绿藻门生物。这些藻类普遍具有适温范围广，耐低温能力强，繁殖速度快、需要进行光合作用、需要附着在外物上生长等特点。
哪些因素可造成青苔大量繁殖？
（1）水质缺肥，导致水色清澈见底，这种情况下，极易长青苔
青苔是附着在底泥上的，需要进行光合作用合成自身所需的营养物质才能大量繁殖，一旦水质过于清瘦，阳光能直射池底，则为青苔生长提供了有利条件。经常见到一种现象，同一块虾田中，经常进水的区域，比其他位置更易长青苔，主要是由于进水的区域缺肥造成；
（2）水温低，水难肥
在冬春季节，水温长期低于15℃，在冬季水温甚至长期低于5℃，如此低的水温情况下，大部分有益藻类的活性都比较差（即对养分的吸收利用率低、藻类繁殖速度很慢）。而我们所说的肥水，主要是通过下肥的方式，来培育水中的有益藻类（如硅藻、绿藻等），通过这些藻类降低水的透光度，通过遮光的方式，来抑制青苔的生长。水温过低，大多数施肥方法见效很慢，甚至没有效果，水肥不起来，则青苔难以控制；
（3）虾田水位浅，为青苔生长提供了便利
冬季虾田水位普遍不深，多数中央平台区域的水位都在30公分左右，如果田里有虾，又必须要将腐烂的稻梗产生的黑水换掉，水浅加上水质清瘦，浅水区域极易长青苔。由于龙虾越冬打洞，这个阶段又不宜轻易的加减水位（加水或降水，均会导致龙虾被迫从洞中爬出，而冬季龙虾体力已经不足以维持其再打洞越冬，故冬季加水会影响龙虾越冬存活率），这就造成了一个矛盾，所以这个阶段肥水变得非常重要；
青苔预防处理的建议方法
针对青苔的生长特性，我们通过这几年养殖户的实际操作和效果对比，总结了一些行之有效的控制青苔生长的方法，主要是杀灭 下肥控制的方式同时进行，取得了比较好的效果。
（1）没有放龙虾的新开挖田
这一类虾田青苔的处理相对简单，建议：首先平台区域稻梗腐烂产生的黑水，因为没有虾，建议暂时不要换掉，可利用这来控制青苔生长，有一定的好处，但是要想能彻底控制住还是需要下肥。如果青苔长起来了，选择晴天上午，最好是连续3-5个晴天，建议可选择杀青苔的药物（现在市面上的除青苔药品很多，如苔藻净等，建议按照使用说明正确使用）和腐植酸钠（如海联科黑精灵，用量3-5亩/袋）混合后干撒，第二天使用氨基酸肥（如海联科藻生元，用量10亩/桶） 磷肥（如海联科磷速补，用量10亩/袋）化水全池泼洒肥水；
（2）有龙虾的田
这一类的虾田，用药需要格外谨慎。以前认为杀青苔的药物不伤害龙虾，近两年发现只是对大规格龙虾没有伤害，对刚孵出来不久的小虾苗有较为明显的杀灭作用，今年初已经有多位养殖户出现了年前使用苔藻净等药物杀青苔，年后又得重新进虾苗的情况，故有龙虾的田里是不能用药物杀青苔的。这种情况下，我们建议的青苔处理方法为：
选择晴天上午，最好是连续3-5个晴天，先用腐植酸钠（如海联科黑精灵，3-5亩/袋，主要作用是将水变黑遮光，让青苔不能继续光合作用而无法生长，一般用一次能遮光3天）全池泼洒，青苔严重的虾田，由于3天有效期太短，不足以使青苔死亡，需要在用了3天后再使用一遍；
紧接着全池下肥，建议使用氨基酸肥（如海联科藻生元，10亩/桶，活性氨基酸，可供藻类直接吸收利用） 磷肥（建议使用海联科磷速补，10亩/袋，因为农用的过磷酸钙的水溶解性太差，在低温期效果更差，发挥不了肥效，而磷速补为水产专用的速溶性磷肥，溶解速度快、肥效发挥效果好）。
需要提醒养殖户朋友注意的是，选择杀青苔，一定要选择晴天，而且最好是连续保持3-5个晴天最佳，阴雨天杀青苔无论肥效还是药效都会大打折扣。另外必须坚持杀灭和下肥同时进行的方式，不然青苔难以根治。最后青苔要想根治，需要定期补肥。
END