环球市场每日都有近万名老饕进出，或拿货或自购，简直就是南海的“小筑地”。
来源：佛山新闻网、南海旅游
环球市场是成立于1996年的水产市场，占地10万㎡（广州黄沙水产市场的5倍），是南海历史最悠久、面积最大、珠三角内有名的海鲜批发市场。每日都有近万名老饕进出，或拿货或自购，简直就是南海的“小筑地”。
市场内设有综合海鲜街、生蚝贝类区、淡水鱼区等的分区，产品来自四面八方；眼前尽是琳琅满目的各类海鱼、长脚蟹、黄油蚧、濑尿虾、扇贝、蛏子、三文鱼、北极贝……满街飘满了浓重的咸鲜海水味。
南海“小筑地”，大沥环球水产市场
这家水产市场以集海鲜之大全著称，其中以生猛的蟹类和三文鱼等的产品最受欢迎。零售的价钱一般都按批发价算，还接受砍价，实在是比在菜市场上购买海产便宜得多。
这里还号称是南海最早苏醒的地方！每日凌晨便开始货如轮转，早上4点开始就有海鲜卖……偶遇一家店正在卸货，那一筐活蹦乱跳的海鱼，溅出来的水花，都差点把南小游的镜头给溅湿了，生猛！
过百款海鲜·黄油蚧、长脚蟹、三文鱼…
最吸睛！当场开壳的黄油膏蚧，每只都有半斤重，那桔红色的蟹黄充斥整个蟹腔、白玉似的细嫩蟹肉夹杂其中；让人忍不住就想将它买回家，或清蒸或香炒，想想都让人垂涎三尺。
每逢春秋季都是吃长脚蟹的最佳时节，每只蟹脚都有成人的手臂那么长，重量在3-10公斤不等。平日在超市里都只能买到冰鲜产品，在这儿你就能买到“会走会爬”的新鲜长脚蟹~只只膏多肉爽，宜蒸焗，正！
鲜见！市场里很少有得买的蟹界新宠三点蟹，这里也有。其中就以海水里繁殖的三点蟹，营养价值最高，有提高免疫力、补血益气的功效，最适合手脚冰冷的人群食用。
一旁的花螺在冒着泡泡，那身上的花纹宛若长颈鹿的斑纹很是可爱；虽说小小的一只，但用来椒盐香炒那叫一个鲜美！螺肉鲜甜弹牙，嚼劲儿更是没话说，越吃越香，停不住嘴~
在水产市场里，几乎每家铺都有厚切肥美的三文鱼、北极贝等的日式料理食材卖；喜欢自制寿司、刺身的朋友们，识路了吗？！
大沥环球水产市场 部分海鲜时价一览
海鲜价格仅供参考
看到这儿，你可能想问水产市场里将近几千家店铺，如何从中挑选最笋的靓货呢？
挑选鲍鱼秘笈
新鲜的靓鲍鱼外壳是完整无缺的，有缺口或背部有裂痕的都为次等；以底部肥阔或背部凸起而肉厚，肉质鲜明而带光泽的为佳。不要购买那些外干内湿，鲍身呈现黑点的。
如何挑选美味的濑尿虾？
1、看外形，濑尿虾以“长颈”为最佳，濑尿虾头部以下会有节，节数多的为长颈。
2、分雌雄，雌濑尿虾的肉质比雄的厚，膏也是从头部一直连到尾部，非常好吃。两者最明显的区别在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，而雄的则无。
3、也可以看尾部，如果尾部是黄色的话，则代表有膏，越黄膏越多。
如何巧妙避免短斤缺两？
1、价格明显低于市场价的别买；
2、一定要到市场公平秤处“验货”；
3、自己带个随身秤；
4、货比三家再掏钱。
转载声明
转载自佛山新闻网、南海旅游，如需转载，请注明出处。
海鲜指南一起探寻全球最好的海产品！长按二维码 即刻关注
点击下面标题可直接查看对应往期精选文章～
一位资深海鲜吃货经验分享：宁吃海鲜一口，不吃走兽千头
超全海鲜处理宝典，吃海鲜一定用得着
140幅图！32种经典寿司用鱼生大合集
世界各国都有哪些三文鱼经典吃法？
8种世界名虾的经典吃法
记住这40种鱼的做法，吃一年都不重样
当多宝鱼不仅是多宝鱼：这些绝美菜式你一定没有见过
河鲀究竟好吃在哪里？
让鱼虾变得“活跃”的“鱼浮灵”到底是什么，真的会致癌吗？
购买北极虾时发现黑头，质量问题还是正常现象？
鱼生竟是肝癌之源？爱吃鱼生的人一定要看
彭成海产总经理徐名彪：一个传统海产供应商的转型之路
鲜动生活创始人侯碧生：海产行业15年，我看到了什么 ？
阿拉斯加水域主要海鲜品种介绍
我们吃的海鲜是如何被捕捞上来的？
如何区分珍珠龙胆、龙胆、老鼠斑、老虎斑、东星斑等？
点击左下角“阅读原文”，查看海鲜指南往期精选文章合集~