【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
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2019年9月18日14:41:37 评论 0

今天的太简单了,正确率几乎是百分之百啊!快看看美味的红烧狮子头怎么做吧!

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

食材:

五花肉500g,荸荠150g,葱姜蒜适量,鸡蛋2个,花椒十几粒,八角1个,大葱半个。

调料:

盐1茶匙,有机酱油3大勺,热水1碗,鸡精少许,白胡椒半茶匙,料酒1勺,淀粉1勺,白糖1勺。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

1:备好食材。

2:五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

3:继续把肉剁的细些。

4:花椒用温水泡下。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

5:在碗里打两个鸡蛋。

6:然后打散。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

7:把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

8:再加入料酒,盐,淀粉搅拌。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!9:直到肉馅上劲。

10:把荸荠切成小丁。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

11:倒入肉馅里。

12:搅拌均匀。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

13:在手里揉成稍大些的丸子。

14:锅中倒入大量的油烧热,然后下入狮子头。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

15:炸制成金黄色捞出。

16:另起锅,倒入有机酱油,热水,八角,葱段。

【大厨秘笈】红烧狮子头——翻滚吧,厨子!

17:倒入狮子头。

18:盖上盖子,中小火烧制,最后大火收汁就好。

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