【餐饮知识】营养师教你夏天怎么健康吃水果!

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
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2019年9月18日14:39:44 评论 1

什么季节吃什么水果?最妥当的就是顺应自然的节气吃当季水果。从营养学角度来说,最科学的是食用当季、当地、新鲜的食材.

夏天吃水果,比起其他季节需要特别注意。因为夏天当季的水果里,有很多寒凉性质的水果。夏天虽然体表很热,但内里却还是比较虚寒的,寒凉的水果可能会进一步刺激身体。

和大家分享下夏季吃水果的一些注意点:

1.不过量

什么都吃一小份,但品类众多、食材丰富。我个人认为,只要量上不超标,无论是什么食材、什么体质,吃的好处绝对是大于不吃的(除了你对这种食材过敏或者吃后不舒服)。

蔬菜和水果有丰富的植物营养素,这在国外已经被列为除了糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素外不可或缺的第七大类营养素。在量的需求上很小,但对于各种慢性病的预防作用却是巨大的。

【餐饮知识】营养师教你夏天怎么健康吃水果!

尤其对于老人和小孩来说,每天应该摄入至少3种以上的天然蔬果,颜色方面可以从红、黄、橙、绿、紫、蓝等颜色中自由组合。

*在水果食用习惯养成方面,最好的办法就是设定一个全家水果餐时间,每人吃一小份,每次吃几个不同的品种。

2. 少吃寒凉水果

夏天是各种瓜类成熟的季节:西瓜、哈密瓜、蜜瓜等,但瓜类基本都是寒性水果,不宜多吃。

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正是由于瓜类水分较丰富,不易吃饱,所以在量上比较难控制。建议每次买瓜类水果时不要买太多,也不要买太大,一定要和大家一起分享。

3. 适当吃温性水果

就像老祖宗说的“冬吃萝卜,夏吃姜”一样,夏天体表虽热,但体内却容易寒凉,所以需要姜的温热性来驱寒。那在水果选择上,夏季也是有一些温热水果的。但是对于消化不好的人,多吃微热水果又会走向另一个极端,对消化是不利的。

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夏季水果推荐以下水果:菠萝、椰子、葡萄、李子、桃子、杏、蓝莓、樱桃、榴莲、牛油果。

*我个人非常喜欢桃子、椰子和菠萝,热带水果那种独有的芳香,非常适合做美味蔬果昔,或者切小块放在色拉里。

4. 中性柑橘类水果可以一直吃

一年四季当中,有一类水果我是一直吃的,那就是柑橘类。例如:柠檬、青柠、橙子,它们含有较丰富的维C和超多的抗氧化成分。

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柑橘类虽然吃口是酸的,但是经过体内分解后的代谢物却是碱性矿物质,所以它们属于强碱性食物,非常有利于平衡平时饮食中的过酸性,对预防慢性病极其有利。

所以,夏季可以经常泡柠檬水喝,或者切个橙子吃。这些不单给你满满的维C,还非常开胃。

我个人的习惯是每天早上起床空腹一杯柠檬肉桂饮(也可以放一丁点辣椒粉),非常暖胃,还能加速代谢循环,提神减肥!如果你养成这个习惯,它给你身体带来的轻松感,会上瘾哦!

夏天是水果盛产的季节,只要掌握以上几点,我们就能吃出健康一夏哦!

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