鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
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2019年9月18日11:41:15 评论 3

天我们的蛋饼营养会更加全面均衡,鸡蛋加上各类蔬菜、香肠,搭配在一起,补充人体所需的维生素和蛋白质,味道更丰富,吃起来更香,喜欢鸡蛋饼的朋友也来试试吧。

蔬菜煎鸡蛋饼

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

原料:鸡蛋3个、芦笋5根、香菇3个、红椒1/4个、洋葱1/4个、油2汤匙、盐1茶匙

做法:

1. 所有的食材清洗干净,切末;鸡蛋打成蛋液。

2. 平底锅烧热倒油,下入洋葱末炒出香味,下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀。

3. 摇动锅子,使所有食材平铺在锅底,淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖,盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟,可以翻面再煎下,出锅装盘即可。

土豆煎蛋饼

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

原料:土豆1个、鸡蛋3个、洋葱半个、油、盐、黑胡椒

做法:

1. 土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉;洋葱切丝;鸡蛋加盐打散。

2. 平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄,倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒和盐炒匀。

3. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟。

4. 锅中蛋饼底部凝固定型后,再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上即可。

茄子煎蛋饼

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

原料:紫皮长茄子2根、面粉150克、鸡蛋3个、牛奶半杯、油、盐、小葱1根、芝麻、白糖、胡椒粉

做法:

1. 茄子洗净去除蒂把,横切成小圆薄片,将茄片放入大碗中,撒上少许精盐拌匀,腌制10分钟左右控水;小葱洗净切末。

2. 煎锅烧热刷上一层薄油,将适量茄片排入锅中小火煎制。

3. 将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀,分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊,加入盐、少许糖、胡椒粉调味,撒入小葱末。

4. 茄片由绵软变焦硬再回软时,将适量蛋糊淋入锅中,转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片,撒上少许炒香芝麻,煎至蛋皮凝固金黄焦香,翻个面将茄饼稍煎即可。

虾仁鸡蛋饼

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

原料:虾仁1碗、面粉1碗、胡萝卜1根、口蘑1碗、鸡蛋2个、火腿1根、盐、细香葱、油

做法:

1. 面粉2茶勺中加入适量水稀释成糊状之后加入少许盐,打入两个鸡蛋打匀。

2. 火腿切成丁,胡萝卜洗净切成丁,取部分虾仁洗净剁碎,口蘑洗净切成长丁,香葱切成葱花。

3. 锅中倒入适量油,油温热的时候将切好的除香葱外一同倒入锅中大火翻炒,加入适量盐炒熟出锅。

4. 将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀,饼铛中加入少许油,油温5成热将这些馅料倒入饼铛中改温小火,上面加入一些煎好的虾仁并撒上一些香葱末温火烘熟即可。

胡萝卜香肠蛋饼

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

原料:鸡蛋2个、面粉50克、胡萝卜50克、腊肠半根、油、水30克、黑胡椒、小葱

做法:

1. 蛋液中加入面粉、清水、葱花,打匀。

2. 锅子烧热,锅中倒油,倒入蛋液,摊平,5成熟的样子,放上薄的腊肠片和胡萝卜片。

3. 待蛋饼8成熟的时候,将其翻面,转中火,继续烙2分钟,出锅即可。

披萨蛋饼

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

原料:鸡蛋2个、面粉、培根1片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、香葱1颗

做法:

1. 培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

2. 鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀,加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

3. 不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底,大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝,接着铺上青红椒丝、洋葱丝,最后铺上切好的奶酪丝。

4. 盖上盖子,继续开起小火,焖3分钟左右,打开锅盖,奶酪条熔化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

青豆玉米蛋饼

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

原料:青豆、玉米、萝卜、面粉、鸡蛋、盐或白糖

做法:

1. 青豆,玉米洗净待用,胡萝卜切小块。

2. 鸡蛋打入碗里加少许水,筛入面粉,喜欢咸的加盐,喜欢甜的加糖,打成面糊。

3.电饼铛或平底锅刷上少许油烧热,把面糊倒入饼铛摊匀,把青豆,玉米,胡萝卜,洒在上面,盖上盖,煎熟即可。

苦瓜煎蛋饼

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

原料:苦瓜1/2根、鸡蛋3个、胡萝卜1/2根、红尖椒1个、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、油1.5汤匙

做法:

1. 胡萝卜去皮切碎,红椒切碎,鸡蛋打散,苦瓜切薄片,加入1/4茶匙盐,腌10分钟,挤去水分。

2. 锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎炒软,放入苦瓜片,再放入红椒碎,加入剩余的盐、鸡精,翻炒均匀。

3. 倒入搅打均匀的蛋液,中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可。

鸡蛋饼的新鲜吃法,味道更丰富

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