蒜香腐乳肉的制作过程

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2019年9月18日11:34:56 评论 1

蒜香腐乳肉的制作过程

蒜香腐乳肉的制作过程

蒜香腐乳肉的制作过程

蒜香腐乳肉比起东坡肉,它少了那份诗情画情,多了一份亲民滴感觉。这款蒜香腐乳肉。它鲜香又肥而不腻,没有那种入口即化却也有着糯软的感觉,而且蒜香味超浓。总之二字喜欢啦。

备料:肥瘦猪肉,八角,桂皮,香叶,腐乳,色拉油,酱油。

做法:

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蒜香腐乳肉的制作过程

备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。

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蒜香腐乳肉的制作过程

汤锅加水,将猪肉下锅微煮。

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蒜香腐乳肉的制作过程

煮至猪肉七成熟左右,关火夹出猪肉。

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蒜香腐乳肉的制作过程

加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。

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蒜香腐乳肉的制作过程热锅加油,入用酱油微腌制过的猪肉。

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蒜香腐乳肉的制作过程

煎至猪肉面酥花微干。

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蒜香腐乳肉的制作过程

将煎炸过的猪肉出锅,切成厚片状。

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蒜香腐乳肉的制作过程

砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤,二块腐乳,香叶,姜片,蒜头,八角及桂皮。

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蒜香腐乳肉的制作过程

将切好的猪肉段下砂锅。

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蒜香腐乳肉的制作过程

焖煮至入味糯软。

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蒜香腐乳肉的制作过程

炒锅上炉,将焖肉的汤汁,滤去香料等。

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蒜香腐乳肉的制作过程

加入适量红椒片。

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蒜香腐乳肉的制作过程

将焖过的猪肉回锅。

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蒜香腐乳肉的制作过程

转小火炒至猪肉挂味上色即可。

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蒜香腐乳肉的制作过程

蒜香腐乳肉的制作过程

蒜香腐乳肉的制作过程

蒜香腐乳肉的制作过程

蒜香腐乳肉的制作过程

蒜香腐乳肉完成。

小贴士

一:油煎猪的时候,要注意不要过焦。微煎即可。二:煮猪肉的汤汁可留到后面焖用,这样子鲜味更浓三:注意腐乳跟酱油的比便,按个人喜好调制。

蒜香腐乳肉的制作过程

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