1.蚕豆
这几天刚上市一批蚕豆，所以菜场里还不多见。但是这几天的蚕豆最为嫩、糯、香、鲜。
外表为青绿色的为最佳，说明是刚刚从地里摘下来的。
目前因为蚕豆刚刚上市，价格大约在12元一斤。过一阵等数量多了就会降到7、8元一斤。一斤蚕豆剥完皮大约能有5两，正好适合一家四口吃。虽然有点小贵，但是蚕豆的新鲜期也就一周左右，可以狠狠心买一些尝尝鲜哟。
2.螺蛳
爱吃螺蛳的小伙伴记得一定要赶在清明之前尝个鲜，因为清明之后螺蛳就要产籽了。都说螺蛳要吃青壳螺蛳，那么今天就跟着小编一起看看如何挑选。
1.壳要薄。可以放在太阳或者日光灯下看看壳是不是半透明的。
2.头是伸在外面的，那说明螺蛳非常新鲜，这一招非常关键。
3.挑选个头大小接近的螺蛳，这样炒出来容易控制成熟度，易于料理。
3.荠菜
荠菜是阳春三月的应季时蔬，属于“药食两用”的菜。最近这几天就是荠菜最为鲜嫩的时候，菜场里比比皆是。
如何挑选荠菜 野生VS棚养
1.野生荠菜个子比较小，颜色为墨绿色，锯齿比较细。棚养的话叶子缺少锯齿状，颜色偏淡绿色。
2.野生荠菜有一个特别明显的特征，就是在锯齿的边缘一块会有明显的偏紫色。棚养的荠菜的锯齿则比较宽。
3.味道方面，野生的荠菜比较香、鲜。
4.和其他蔬菜不同，荠菜主要是作为配菜，所以购买的时候一次可以少买一点。
5.荠菜可存放的时间较长，放入冰箱的话，3、4天仍能保持新鲜。
当然，常熟3月少不了下面这些美食啦！！
青团子
再过没多久就要清明节啦，青团子也早早的开卖了，嗅着这股清新的香气，香醇的豆沙馅，美味至极！
酒酿饼
酒酿饼色泽鲜艳，油润晶莹，趁热吃口感最好，入口软糯，满口都是酒酿的清香。虽然一直都有在卖，可是这个季节吃更有一番风味。
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