由于今年气温回暖乏力，延缓了小龙虾生长期，不但小龙虾规格有所缩水，价格更是水涨船高。
每年一到4月，小龙虾餐馆纷纷开门迎客，又到了食指大动的全民剥虾时节。不过记者了解到，由于今年气温回暖乏力，延缓了小龙虾生长期，不但小龙虾规格有所缩水，价格更是水涨船高。
眼下，正是小龙虾刚刚上市的尝鲜时节，十三香小龙虾每斤的价格已经接近70元，个头大的甚至要近百元一斤，比去年同期普涨20%以上。
记者在沪上知名的小龙虾一条街：寿宁路看到，虽然小龙虾才刚刚上市，但已经满街香味四溢。早有老饕按捺不住，高价尝鲜。到了晚市，沿街的龙虾馆已经一座难求。记者在一家小龙虾餐馆询价，中虾卖68一斤，大虾卖95一斤，又贵出了新高度。
那么今年小龙虾为什么大涨呢？看看新闻Knews记者在位于嘉定区的嘉燕水产市场看到，这里是上海最大的小龙虾一级批发市场，铜川路关闭后90%的小龙虾批发商户都搬迁至此。
做了15小龙虾批发生意的费老板直言，今年气温太低，导致小龙虾繁殖能力减弱，生长期延长，大规格的龙虾减少，价格也要比去年高出20%到30%。上市初期，一度货源奇缺，不少主产地的小龙虾都受寒潮影响偏向晚熟。
初期湖北和湖南的虾，稻田和塘里养殖的虾上不来。批发商只能从昆明调货过来，空运小龙虾价位是很高的，到这里每公斤要90块左右。
上海知名的小龙虾店虾满堂的进货负责人也坦言，今年比往年持续贵的时间长一点。以往在3月底价格就下滑很多了，今年到现在龙虾价格还是这么高，批发价也得30多元一斤。
目前嘉燕市场的近百家批发行，日均的批发量在8万斤左右，上海市区的小龙虾多半都出自这里，浙江和江苏也来市场进货。行家介绍，到小龙虾上市高峰时期，每天的批发量达到40万斤左右后，届时的批发价有望降低到每斤20元左右。
转载声明
转载自【看看新闻】，如需转载请注明来源。
海鲜指南一起探寻全球最好的海产品！长按二维码 即刻关注
点击下面标题可直接查看对应往期精选文章～
一位资深海鲜吃货经验分享：宁吃海鲜一口，不吃走兽千头
超全海鲜处理宝典，吃海鲜一定用得着
140幅图！32种经典寿司用鱼生大合集
世界各国都有哪些三文鱼经典吃法？
8种世界名虾的经典吃法
记住这40种鱼的做法，吃一年都不重样
当多宝鱼不仅是多宝鱼：这些绝美菜式你一定没有见过
河鲀究竟好吃在哪里？
让鱼虾变得“活跃”的“鱼浮灵”到底是什么，真的会致癌吗？
购买北极虾时发现黑头，质量问题还是正常现象？
鱼生竟是肝癌之源？爱吃鱼生的人一定要看
彭成海产总经理徐名彪：一个传统海产供应商的转型之路
鲜动生活创始人侯碧生：海产行业15年，我看到了什么 ？
阿拉斯加水域主要海鲜品种介绍
我们吃的海鲜是如何被捕捞上来的？
如何区分珍珠龙胆、龙胆、老鼠斑、老虎斑、东星斑等？
点击左下角“阅读原文”，查看海鲜指南往期精选文章合集~