中国人能吃敢吃的名声早就已经传遍了全世界，而中国这么多省市中，最敢吃的又是哪里呢？其实说起这个问题，应该百分之八十的人都会说广东，因为广东人可是出了名的敢吃啊！什么天上飞的、地上跑的、水里游的，只要对身体无害，广东人都能想出各种各样的花样来做成美食！而广东人对于野味更是有种特别的执念，十分痴迷，并且做法之多让人惊叹！那么广东人最爱吃的野味是什么呢？肯定是蛇啦，这种全身都是宝的动物，可逃不了广东人的嘴啊！那么今天，我们就来说说蛇的其中4种做法，看看你敢不敢吃吧！
1、椒盐蛇碌
蛇碌是将蛇剥皮后肉连着骨头的部分，非常受人们的欢迎。而椒盐蛇碌则是一种简单的做法，算是入门级别。将蛇剥皮之后，把蛇碌抹干，用姜片、葱条腌制。入味后将其粘上炸粉，放入熟油锅中烹炸，炸至金黄时捞出摆盘，再往上面撒上椒盐粉就可以了！
2、太史五蛇羹
这是全蛇宴中比较出名的一道菜，其中的五蛇通常选用金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇等作为原料，加入鲍鱼、鲜笋等一起熬制成汤，然后把蛇肉捞出撕成丝状，把汤汁滤清，再勾茨粉推成羹。这道菜色虽然以多种蛇类为原料，但是却对身体十分有益，老年人食用更是能够祛风除湿，舒筋活络！
3、酥炸金钱蛇盒
这道菜的制作过程略微复杂，还需要猪皮下面的一块肥肉还有猪肉胶做辅料。我们先把蛇肉切碎，与猪肉胶混在一起拌匀，把肥肉切成片状再加入白酒、糖和盐腌制两小时左右。然后把蛇肉与猪肉胶混合的食材用两片肥肉包裹在一起，蘸上蛋液放入油锅中炸至金黄捞出，沥干油就可以吃啦！
4、水蛇粥
水蛇粥是广东一道著名的小吃，通常在路边的小吃摊就有卖。而水蛇粥所使用的水蛇都是现选现杀的，个头大小统统由你自己决定！水蛇切成段，在把陈皮、红枣、姜等食材切成丝状，放入煮好的白粥中一起熬制，十五分钟左右就可以了！
广东人最爱吃的野味，很多人不敢吃！虽然吃蛇听起来有些可怕，但其实是很美味的，而且蛇对人类的健康也有益。你敢吃蛇吗？