很多人喜欢吃蒜蓉粉丝蒸虾，在饭店里我们常吃的蒜蓉粉丝蒸虾，是一道地地道道得传统美食，味道醇正。但是在饭店里吃不划算，完全可以在家里做。那么大家知道下面这种蒜蓉粉丝蒸虾的做法吗？
蒜蓉粉丝蒸虾
材料：
鲜虾12只，粉丝1小把，蒜1头，香葱5根，细砂糖1小勺，生抽2勺，色拉油适量。
做法：
1、粉丝提前用温水泡软。
2、用牙签从虾头下第二节后挑出虾线，清洗干净控干水份备用。
3、蒜切末，香葱切丝。
4、泡好的粉丝沥干水份剪短后铺在盘底。
5、将虾一个个整齐地摆在粉丝上。
6、锅中倒少许油放入一半量的蒜末，小火熬至金黄色。
7、熬好的蒜油蒜末倒入碗中，加入2勺生抽。
8、加一小勺细砂糖，搅拌均匀成料汁。
9、将料汁倒在虾上。
10、放入蒸锅中，蒸10分钟。
11、取出后撒上余下的蒜末撒上香葱丝，一勺油烧热，趁热浇在香葱和蒜末上即可。
TIPS
1、粉丝要提前用温水泡发至软，剪短更方便食用。
2、最后一勺热油必不可少，可以将葱香和蒜香瞬间激发出来。
3、料汁调好后可以尝一下，如果感觉淡可加少许盐调味。
