已经入秋了，虽然温度还是维持在30度以上，不过很多地方最高温度已经降到35度以下了，最近狮子山台风又来了，虽然登陆我国的可能性非常小，但是带来的大风降温天气还是很惬意的，对于水产市场的生意来说，降温的好处是不小的，一个信的交易高峰会慢慢到来。黑鱼当然也不例外，最近像广州武汉杭州等主要的消费市场，黑鱼的销量都有增加，估计这一波降温之后，市场里的生意还要好，这可能也是近期鱼价有所回暖的主要因素。
今年这黑鱼行情就不再具体回顾了，简单概括起来就是市场走量起伏比较大，价格有波动但是养殖户获利有限，六月份以后的高温、强降雨天气给市场造成的影响很大，最近才算是慢慢恢复。以武汉市场为例，六七月先是连续的大暴雨天气，后是接近40度的连续高温天，市场走量有限，大暴雨的时候武汉白沙洲水产市场都被淹了，水产品交易直接停摆，前后十来天才恢复，紧接着的高温天气，市场每天的销量经常维持在每天十万斤以下，八月下旬市场销量有了明显的松动，每天差不多有二十万斤左右的销量，广东黑鱼占据九成左右的市场份额，江西湖南黑鱼销量在两万斤左右。销量是上来了，不过市场的鱼价没有上涨，广东黑鱼的塘口价格有小幅上涨，批发商的利润空间有限。中国水产养殖网了解到，目前广东珠三角一带黑鱼塘口价格差别比较大，就拿新鱼来说，统货的收购价格基本都在7元/斤以上，大鱼多卖相好的塘口最高能收到7.7元/斤，一般维持在7.5元/斤的比较多，2斤以下的老鱼收购价格大概在5.8元/斤，2斤以上的收购价格大概在9元/斤左右，近期鱼价整体略有上涨。珠三角黑鱼的存塘量还是很大，前年的鱼有不少存塘，去年的鱼也越来越多，今年放的苗估计再过两个月也会慢慢上市，最近整个珠三角地区每天黑鱼的出塘量基本都维持在100万斤以上，存塘量的消耗速度比起前一段时间高温天气要快了不少。
除了广东黑鱼大量销往市场，其余像江西湖南山东浙江以及东北的黑鱼也都陆续在上，最近出鱼量相对大的是湖南江西的黑鱼，江西黑鱼走量不小，价格相对便宜一些，很多水车老板都从江西鄱阳湖一带拉鱼。山东浙江以及东北虽然也在卖新鱼，不过总体的供应量肯定要比往年小，这主要是因为上一个养殖周期鱼价不好，养殖户弃养转养的比较多。浙江一带养殖规模缩小还因为杭州等地实行“五水共治”，不少黑鱼养殖户转养污染相对小的品种了。今年广东省外黑鱼供应量不如往年，尤其是华东地区黑鱼产量明显缩水，一方面是因为养殖规模的减少，另一方面就是今年的病害问题比较麻烦。往年高温季节，黑鱼养殖户面临的主要问题就是水质难以控制，像诺卡氏和烂头烂身病的发生率比较高，今年让黑鱼养殖户头疼的红点子病发生率也很高。据浙江湖州地区常年从事黑鱼行业的杨荣伟先生介绍，今年这个红点子病威胁大主要是因为从发病到死亡之间的间隔时间比较短，发病开始就会有死亡，接下来几天死亡量会逐渐增加，基本不需要一周时间，一塘鱼很容易就全部死掉，从病死鱼特征来看，外表有红点、溃烂，解剖内脏发现肝脏也有问题，从鱼苗到成鱼都会发病，“往年这个病也存在，不过今年发病很多，主要是爆发性死亡对养殖户杀伤力很大，浙江安徽江苏等地都存在这个问题”。杨荣伟分析，这几年浙江本地黑鱼养殖的病害一年比一年多，主要有这些原因，比如物种基因长期没有改良，近亲繁殖导致种质退化，抗病毒能力低下，还有养殖户用药情况不容乐观，导致耐药性越来越强，用药量越来越多。还有就是跟养殖模式有关系，长期投喂鸡肝鸭肝等喂鱼，成鱼的体质和免疫力都受到了影响。这几年浙江省一直在推广“杭鳢一号”这个品种和配合饲料的喂养模式，受到了一定的成效，不过传统的高污染养殖格局仍然没有变化，举全省之力实施“五水共治”，像黑鱼、甲鱼、牛蛙等污染大的品种，这几年的养殖规模呈现出逐年下降的态势。
患上红点子病的大黑鱼（杨荣伟供图）
患上红点子病的黑鱼苗（杨荣伟供图）
微山湖一带作为全国的黑鱼主产区之一，这几年的养殖规模也受行情等因素的影响减少了，目前当地在售的黑鱼也是去年甚至前年的老鱼，估计到了九月份以后上市量也会陆续减少。成鱼养殖规模减少，不过微山一带黑鱼苗产业发展的很好，其中规模最集中的当属鲁桥镇，全镇34个行政村，5.8万人口，28万亩水面，很多人都以黑鱼作为主要的收入来源。从种苗繁育、冰鲜鱼供应、技术服务、市场销售等环节入手，已经形成了产业化经营，微山湖黑鱼苗销往华中华东华北东北等地区，全镇黑鱼养殖面积达到12.8万亩左右。据鲁桥镇常年从事黑鱼苗繁育、销售的冯伟介绍，近期当地成鱼的销量开始增加，鱼价有所上扬，过去大半年黑鱼价格不太理想，养殖户信心受到很大的打击，这段时间鱼价还是可以的，如果能维持一段时间，当地养黑鱼的人肯定又要多起来的。
微山湖黑鱼销售场景（冯伟供图）
微山湖黑鱼销售场景（冯伟供图）
未来一段时间市场会怎么走？这是很多养殖户关心的问题。综合各方面的消息来看，随着温度的继续下降，终端消费市场的需求量增加，市场走量肯定会放大。目前货源以广东鱼为主，广东省外的黑鱼也会供应市场一段时间，估计到了秋末以后，广东省外的黑鱼供应量会减少，广东鱼独霸市场的局面再次形成，鱼价在入冬之前估计将以稳定为主，入冬以后广东鱼价肯定要抬头，市场走量在春节之前将一直会呈现出总体增加的态势，其中接下来个把月的时间里中秋节国庆节相继到来，市场销量会在节日期间有一个小高潮。另外一个问题也需要引起注意，那就是G20峰会的到来会带来的影响，之前已经有媒体报道杭州范围的饲料厂也要全部停工，估计从本月28日起，一直到峰会结束，杭州市场的各种水产品交易会受到很大冲击，据了解，在峰会前后大概一周的时间里，进入杭州主城区的大型货车数量会受到极大的控制，“当年上海世博会的时候，上海也是控制的很严，比如说黑鱼，能进入上海市场的数量很少，外面的黑鱼进不去，上海市内的黑鱼不够卖，外面鱼价只有六七块一斤，里面的鱼价卖到了二十多一斤”。
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