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食材:
浓香虾仁豆腐羹的做法步骤
1.红红的虾头呀,一边小火煸,一边用铲子轻轻把虾脑拍出来
2.炼出的虾油红红的,虾头又香又脆,不要问我虾头去哪儿了,我吃了。嘎嘣脆,虾肉味,还补钙。
3.原料在此~虾剥皮去虾线
4.水中加盐小火焯烫豆腐三分钟。我坦白我不会切内酯豆腐。。。大家凑合看吧。
5.虾切粒,切大点
6.虾切好咱们用少许料酒和白胡椒腌一小会儿去腥
7.小碗里加入盐味糖,生粉,约150ml水调个芡汁儿
8.有请虾油君,小火煸香葱姜末~
9.烹料酒
10.关小火下入焯烫好的豆腐,务必要温柔啊,轻轻的滑进去
11.下芡汁儿,
12.下虾粒,一定要放到有汤的地方,摆在豆腐上熟不了了。
13.用勺背轻轻的推,虾和豆腐均匀了即可。可以盖盖子小火焖1分钟。这个虾油的效果现在就看出来了吧,橙黄的汤汁看着就有食欲!
14.讲究的您可以跟我一样勾个二回芡再出锅。白豆腐血豆腐,勾芡一般都要两回才浓。
15.淋上芝麻油撒上香葱,齐活!
16.豆腐香,滑,嫩,虾仁鲜,弹,韧~虾油烧制,这个香绝对是原汁原味呀
17.谢谢大家的观看!
如果您有想要做的菜可以文章右下角留言,小编会帮你找菜谱哦~~
END
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