林德奇的虾塘接近40亩,一共14口高位池,每口2-4亩不等,沿着塘角四周布置3-4台增氧机帮助水体流动,整体错落有致,水色清爽。
■达人档案
养殖达人:林德奇
养殖地点:海南昌江昌化
养殖品种:南美白对虾
养殖秘籍:管理不循章法,选苗不遵惯性
“每年每造虾,气候、水质其实都是动态的过程,一成不变的养殖经验最不可靠。”林德奇是昌化地区养虾老师傅,有着20年的养殖经验。但是,在养虾这件事上,林德奇看重的不是经验,而是根据养殖环境,即时做出对应的处理措施。他认为,养虾需要学会变通,活学活用。
选苗
不用肉眼而靠“数字”说话
目前昌江镇属于海南养殖情况最好的片区之一,2016年的冬造虾成功率接近4-5成,相比海南平均水平2-3成高出一大截。当地虾农的养殖规模普遍在5亩左右,讲究高位池管理精细化,技术管理到位,因此整体养殖水平比较高。
“老讲经验,其实很容易误导人,养殖环境时刻变化,重要的是养殖观念要随时跟上。”林德奇认为,养殖过程中需要全面兼顾,例如虾苗、水源、饲料、动保、病害等各环节都要采取适时变动思维,做到“无招胜有招”,不能一昧套用以往的养殖经验,甚至上一造的都不行。
以选苗为例,林德奇认为,目前绝大部分虾农选苗需要靠肉眼去辨别虾苗的质量,或者依靠虾苗的亲虾品牌认定质量,然后通过观察虾苗的活性、体长、颜色、体质肥壮度、肠道饱满度等一些表面特征做出最终选择。这种方式就是套用经验,往往选不好苗,最终出现长不大,易发病,甚至排塘现象。
养殖经验要与时俱进,与环境俱进,虾农不仅要懂得看虾苗,更要了解苗企技术人员的水平,以及熟知苗企技术、硬件设备、产品检测能力等,才能判断我们在养殖前期能否选择好苗。“好比肝微孢子虫以及夜光虫等携带虾苗,在选苗时期往往处于潜伏期,没有苗企相应设备很难鉴定出来,到最后由养殖户买单。单靠直观的方式选苗其实就是对自己养殖不负责。”林德奇对南方农村报记者如此说到。
养殖
施肥调水打组合拳
一般在清塘后进完水之后,林德奇便开始消毒,投苗前3-5天进行肥水。早中造虾时期气候恶劣,一般采取降低投苗密度方式,每亩控制在20万尾,冬造虾环境良好,每亩投苗密度30万尾左右。在肥水过程中,掌握检测氮磷比、亚硝酸盐定指标,并监控肥水丰满度,选用的肥料一般以组合形式出现。
以冬造虾为例,林德奇主要以“有机肥+无机肥+氨基酸类肥类”结合使用,但是每个组分肥料的投入量需要根据池塘状态灵活投入。前期高位池底层消毒干净后,氮、碳元素基本元素缺乏,肥力不足而且藻种单一,则需要以肥力充足,肥水效果缓和持久的有机肥为主,并以无机肥为辅,增加微量元素;等到投苗过后,水质肥度需要有一定的控制,藻菌相对平衡,万一出现轻微倒藻,则以效果见效快的液态无机肥为主。
原因其实很简单,施加有机肥容易在底层持续快速分解,耗氧加快,氨氮容易累积过高,造成藻类充足的假象,加上4、5月份温度升高,阳光充足,有机肥容易粘附高位池地膜,滋长青苔、蓝藻,增加虾体应激的风险,无机肥则更加安全有效。“通俗一点,就是先把虾塘洗涮干净,肥水,又重新把虾塘搞脏的过程,只是程度根据情况灵活而定。”林德奇进一步解释。
平时日常水体管理中,林德奇认为,保持池塘水体流动性就是保持它的平衡。这是李德奇维持养殖水体的小技巧,除了水面通过增氧机拨动水面环形流动,促进增氧育藻功能,平时阳光充足时,高位池底排污管同时也要保持微弱细小流水。“这样做可以让水体底部耗氧层与上部富氧层保持微循环,同时促进底层分解作用。”林德奇建议,尤其在投苗初期,日常避免大量排水时导致的底层沉淀物上下翻滚,污染水体对虾苗造成伤害。
相比海南其他养殖地区,2016年昌化镇整体养殖情况良好,但也出现较多的白便现象,给当地养殖户带来不小的困扰。
林德奇从营养角度有自己的看法:白便都是弧菌、绿弧菌浓度过高引起的。它们通过饲料、藻类、水体通过肠道摄入,进入体内。整个肝胰腺健康受损,然后开始萎缩,肠道消化能力变差,对饲料营养物质吸收受阻,累计在肠道内消化不畅顺,形成肠炎,进而形成白便。饲料营养在这肠道中既是营养投入又是动保载体,其重要性就不然而喻,因此林德奇会针对性选择优质饲料。
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