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主料
排骨(500克)
调料
花生油(适量)
蚝油(适量)
葱头(适量)
厨具
无
排骨洗净切块。
生葱头切碎备用。
烧热锅,不放油放入排骨大火快煎。
煎排骨稍干出油后,放白糖炒糖色。
煎至排骨上色。
加入蚝油。
翻炒匀蚝油后放入葱头。
爆香葱头后,放少量水稍焖即可。
小窍门:
小贴士:排骨最好是稍带点肥的,这样煎爆出油再放蚝油会更香。
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