酥香软糯——《豆沙红薯丸》

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
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2019年9月10日10:01:46 评论 0

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食材:

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

豆沙红薯丸,酥香软糯的做法步骤

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

1.红薯洗净去两头,切厚片蒸熟

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

2.去皮,用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉。

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

3.薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

4.揉成面团(这个时候有点硬),饧15-20分钟(很柔软、细腻)

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

5.将红薯面团揉至光滑,揪成小剂子,包入豆沙馅

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

6.搓成乒乓球大小的圆球

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

7.薯球随包随码在平盘里

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

8.滚匀蛋液

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

9.再滚沾上一层面包糠

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

10.粘牢面包糠待用

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

11.油温烧到4成热,下入薯丸生坯

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

12.中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌。

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

13.成品图!

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

14.成品图!

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

15.成品图!

酥香软糯------《豆沙红薯丸》

16.成品图!

小贴士

1 红薯面团别太软了,虽然口感会更糯,但会增加炸制的难度2 红薯如果足够甜也可以不加糖粉。没有糖粉加白糖也行,但是要在薯泥热的时候加。

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匿名

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