1炸藕盒
食材
藕、猪肉馅、大葱、姜、老抽、盐、
面粉、调和油
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– 制作方式 –
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1.肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀；
2.面粉加入水调成面糊；
3.把莲藕去皮，清洗干净；
4.把莲藕切成3毫米厚的片；
5.拿起一个藕片，抹上肉馅，再拿一片大小相近的盖上，把两片藕稍稍捏一下，让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，一个藕盒子就做好了；
6.批量做好藕盒子，装盘待炸；
7.锅中放油，烧到六七成热；
8.用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊；
9.慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面；
10.批量放入藕盒子，炸至两面金黄即可。
2蚝油杏鲍菇
食材
杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、
生姜、耗油、冰糖
– 制作方式 –
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1.将所有食材清洗干净后备用；
2.将杏鲍菇切片备用；
3.将双椒生姜大蒜如图切好备用；
4.锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水；
5.将焯好水的杏鲍菇过凉水；
6.过凉水片刻后捞出控水备用；
7.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后！在把火关掉；
8.加入适量的耗油；
9.加入适量的酱油；
10.加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化；
12.将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒；
13.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可；
14.炒好后关火即可装盘，盛出装盘即可上桌开动了。
3山药炒木耳食材
山药、木耳、青椒、油、醋、盐
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– 制作方式 –
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1.干木耳用温水泡发半天。；
2.青椒切块，姜切丝；
3.山药切菱形片，水中浸泡一会；
4.锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出；
5.木耳洗净在开水烫半分钟；
6..锅内放油，将姜丝爆香。；
7.倒入青椒翻炒半分钟；
8.倒入木耳翻炒，淋入几滴醋；
9.倒入木耳翻炒，淋入几滴醋；
10.倒入山药，翻炒一分钟，调入适量盐即可。
4粉蒸胡萝卜
食材
胡萝卜、面粉、蒜醋、味极鲜、
自制虾油、香菜末
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– 制作方式 –
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1.胡萝卜擦成丝；
2.加入面粉；
3.拌匀使每一根胡萝卜丝上都沾有面粉；
4.放入蒸锅中；
5.火蒸10分左右，熟软出锅，放凉；
6.将蒜末、香菜末加味极鲜、自制虾仁油、醋调成碗汁；
7.77.浇在胡萝卜丝上即可；
8.拌匀食用。