最美味的粤菜，
最全面的烹饪技巧，
粤菜论坛，
一起享受美食吧。
1、将青，红辣椒洗净去籽，切成粗丝。
2、象拔蚌洗净，放入冻箱，约10分钟，取出，用刀片得越薄越好（冻硬后利于切薄）。汤锅内加水，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧滚，然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟，捞出，沥干水，备用。
3、炒锅放中火上预热。倒入菜油，热至七成，下象拔蚌片过油1分钟，捞出，沥去油。
4、原锅内留油3汤匙，放辣椒丝，炒2分钟，铲出。用锅内留下的油，再加热后放入姜，葱，蒜末，炒30秒。放XO酱，炒30秒。加过油后的象拔蚌片，酱油，白糖，炒匀。加青椒，红椒，炒匀马上铲出，即食。
长按二维码可关注本账号
粤菜 点击右上角关注本账号
关注本账号，可进入手机端最火爆的粤菜论坛！
提供最专业、最全的粤菜制作
点击下方 阅读原文 进入粤菜论坛 互动
↓↓↓