阿拉斯加的商业渔场充分利用了大自然的馈赠，已经发展成为世界上规模最大的渔业聚集地之一。
图中吊装的为国王鲑
两百多年前，俄罗斯探险者和皮毛狩猎者抵达阿留申群岛(位于北太平洋的一个火山群岛)，发现了位于北部远方的一块大陆。岛上的原住民把这块大陆称为阿留斯卡，意为“伟大的土地”。如今，我们叫它阿拉斯加。
1959年，阿拉斯加加入美利坚合众国，成为美国的第49个州，其面积相当于美国其他48个州总面积的五分之一。它与加拿大共用北美大陆第二长水系，拥有美国一半以上的海岸线。多条河流注入白令海峡和阿拉斯加湾——冰冷而富含养分的水域是成千上万海鸟赖以生存的家园。此外，这片水域中还生活着400多种鱼类、贝类，虾蟹和软体动物。阿拉斯加的商业渔场充分利用了大自然的馈赠，已经发展成为世界上规模最大的渔业聚集地之一。
随笔作家苏珊·尤因在她的著作《伟大的阿拉斯加自然概况》一书中指出，大马哈鱼从阿拉斯加游过，就像血液流经心脏一样，为这片土地、动物和人们带来独具韵律、循环通畅的给养。
可预见的丰富的大马哈鱼产量使本土文化得以繁荣发展，垂死的产卵鱼为熊、鹰和其他动物提供食物，最终为这片土地提供养料。5种太平洋大马哈鱼都在阿拉斯加水域产卵：大鳞大马哈鱼(国王鲑)、马苏大马哈鱼(狗鲑)、太平洋鲑、红大马哈鱼(红鲑)、细鳞大马哈鱼(粉鲑)。北美90％的商业太平洋大马哈鱼都产自阿拉斯加。如果阿拉斯加是一个独立国家的话，它将是全世界最大的野生大马哈鱼产地。
成鱼
虹鳟鱼
狗鲑
国王鲑
太平洋鲑
粉鲑
红鲑
鱼肉
比色卡检测狗鲑的鱼肉品质
粉鲑
国王鲑
虹鳟
虹鳟鱼肉
太平洋鲑
狗鲑
比色卡：左为狗鲑；右为粉鲑
比色卡：左为红鲑；右为太平洋鲑
鱼卵加工过程
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