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主料
海蜇头250g (适量)
调料
香醋 (2勺)
砂糖 (2勺)
盐 (少许)
香油 (少许)
生抽 (1小勺)
厨具
其它
准备所需食材
将海蜇头斜刀45度切成薄片
放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
用手挤干海蜇水分，加入砂糖
加入香醋
加入盐
加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟
装盘，淋入香油即可食用
小窍门：
一、所有配料按自家喜好来定量二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制
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