菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
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2015年4月9日11:05:17 评论 27
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主料

  • 扇贝 (适量)

  • 粉丝 (1小把)

调料

  • (5瓣)

  • 葱花 (适量)

  • (1小块)

  • 太子剁椒 (适量)

  • 蒸鱼豉油 (适量)

厨具

  • 蒸锅

  • 菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;

  • 菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

  • 菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;

  • 菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

  • 菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

  • 菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝做法

    把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

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    材料

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