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主料
鸡 (半只)
调料
水 (1碗)
姜 (5片)
葱 (1颗)
八角 (1颗)
桂皮 (半片)
秘制红烧汁 (2汤匙)
一品鲜生抽 (3汤匙)
料酒 (1汤匙)
厨具
不粘锅
将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。
加入一碗水混合均匀。
葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用。
锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。
煸炒至焦金色即可。
然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟。
在慢煮的时候盖上锅盖。
此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了。
开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟。
每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。
这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了。
煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。
成品。
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