【每日菜谱】虾仁肠粉做法

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
11286
文章
0
评论
2015年4月30日10:57:39 评论 20
吃货必关注 一键关注

最美味的粤菜,

最全面的烹饪技巧,

粤菜论坛,

一起享受美食吧。

主料

  • 大米 (80克)

调料

  • 清水 (150毫升)

  • 虾仁 (100克)

  • (适量)

  • 白胡椒粉 (适量)

  • 蒸鱼豉油 (适量)

  • 香油 (适量)

厨具

  • 蒸锅

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    将80克大米与150克清水浸泡2小时。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    将浸泡好的大米磨成米浆,静置30分钟。(米浆打的越细越好)

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    鲜虾洗净,去壳、虾线;芥兰择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;姜、葱切丝。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    虾仁用少许盐、香油、白胡椒粉、少许淀粉抓匀。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    再将葱姜丝放入虾仁中去腥。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    锅置火上加入清水、少许盐烧沸,放入芥蓝焯烫后捞出。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    静置30分钟的米浆,倒掉上面的清水,不要都倒光,留少许,否则剩余的面浆就太稠了。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    蒸制模具中刷少许油,米浆摇匀。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    面浆舀一勺入披萨盘中,转动使其均匀,放入沸水蒸锅大火蒸1分钟取出;取出时连盘一起放入冷水盆中,隔水降温。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    将腌制好的虾仁码在肠粉上卷起。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    再入蒸锅蒸制,蒸鱼豉油放入蘸料碟同时蒸制,5分钟后即可关火取出。

  • 【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    【每日菜谱】虾仁肠粉做法

    将焯烫的芥蓝放入盘中,蘸食蒸鱼豉油。

吃 货 必 关 注


关注本账号,可进入手机端最火爆的粤菜论坛!

提供最专业、最全的粤菜制作

长按下方二维码

点”识别图中二维码“即可关注

关注后,点击“阅读原文”即可进入【粤菜论坛】

新时代的厨师是这样的,厨师兄弟们顶起! 菜谱大全

新时代的厨师是这样的,厨师兄弟们顶起!

人这一生必须有梦想,有目标,如果没有追求,这一生就将碌碌无为,作为一个有梦想的厨师,下面的这些事也是他极尽一生所追求的事。 厨师就要利利索索、痛痛快快,千万不要扭扭捏捏、婆婆妈妈。厨师就要懂得保护女人...
深圳当红蛋挞你知道吗?你会做吗? 菜谱大全

深圳当红蛋挞你知道吗?你会做吗?

01潘达芝士挞地址:宝安区海雅缤纷城负一楼B155-2人均:9元一直在朋友圈和微博刷屏的卖萌神器,颜值爆表,热乎乎的蛋挞上印着呆萌的熊猫脸。听说老板为了保证口感,芝士挞皮用的不是普通黄油,全部进口新西...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: