原创 | 全球第一大生产国，中国罗非鱼市场遭遇危机

海鲜价格海鲜指南,罗非鱼

我国罗非鱼在20世纪90年代末及21世纪早期得到快速发展，加工出口贸易量超过全球罗非鱼贸易量的50%。但近几年受生产成本上涨、巴沙鱼产品的冲击以及国际贸易严峻形势的影响，中国罗非鱼出口贸易在国际上的竞争力优势正在递减。在此背景下，中国罗非鱼市场下一步该走往何处？

文/ 海鲜指南（微信号：seafood-guide）

周边国家出口贸易增多，加速国际竞争

“中国加工厂将遭遇更强的竞争！”美国罗非鱼协会会长Kevin Fitzsimmons在12月3日的第十二届罗非鱼产业论坛上指出，许多国家正在大力发展罗非鱼养殖产业，不少新兴国家也正在与中国抢夺传统罗非鱼市场，未来加工出口贸易或将面临更严峻的竞争。

中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和在该会议上公布的统计数据显示，2014年全球罗非鱼产量545万吨，我国养殖罗非鱼占全球产量的31%。今年前三季度我国罗非鱼出口量为27.3万吨，出口额为9.05亿美元，出口量同比2014年增长1.1%，出口额降低10.9%。前三季度，我国罗非鱼出口至美国、墨西哥市场数量比例下降，其他国家罗非鱼出口市场份额则从36%增至42%。

Kevin Fitzsimmons 称，当前罗非鱼在全球140多个国家养殖，埃及、菲律宾、泰国、印尼、拉丁美洲等主要生产国家和地区养殖规模的扩大以及越南、缅甸、巴西等国罗非鱼产量快速增长为全球罗非鱼消费提供了多样化供应的来源，同时，这些国家和地区的罗非鱼出口贸易量、额正在不断的增加，中国罗非鱼出口贸易竞争力优势递减。2014年前10个月美国进口罗非鱼184297吨（包括冻罗非鱼片和新鲜罗非鱼切片），其中大部分新鲜罗非鱼切片来自洪都拉斯。

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罗非鱼加工车间（由通威股份有限公司供图）

美国是目前全球最大的罗非鱼进口国，来自全球超过60个国家和地区将自己国家的罗非鱼通过条冻、冻鱼片和新鲜罗非鱼切片的方式向美国出口。这些产品主要在COSTCO、H·E·B、GIANT EAGLE和沃尔玛等商超以及部分餐厅售卖，其中以商超为主。

Carson Roper 作为独立的市场战略顾问，他认为中国罗非鱼的出口贸易市场可以在以色列、伊朗等国开拓，目前以色列罗非鱼进口量约7700吨，进口额3200万美元，伊朗进口量是6500吨，进口额3200万美元。当海鲜指南问及中国罗非鱼想到提高在美国市场的竞争力时，Carson Roper回答：“中国罗非鱼产业链是聚集在一起的，上中下游都聚集在一个区域，这与其他国家分散的资源相比有些先天的条件，资源更集中对于中国罗非鱼加工出口来说是一个很有利的优势，可以节约很多成本。其次就是要关注市场，关注市场反馈回来信息，市场会在每一个恰当的时候给出一定的讯息让我们思考。”

食品安全问题严重，认证受关注

据《水产前沿》报道称，2015年1-4月期间，美国拒绝进口中国罗非鱼产品剧增至29批次，占因药残拒绝水产品总量的61%，占鱼类被拒总量的80%，与2014年同比增长了300%，涉及罗非鱼主要加工出口企业11家。

全球最大的罗非鱼采购企业Fishin’Co中国区的负责人K.Liaquath Ali Khan先生此前接受媒体采访时表示，美国消费市场对中国罗非鱼产品食品安全问题的担忧，罗非鱼出口受阻的主要原因。而互联网的应用，放大了消费市场对食品安全的恐慌。“美国媒体曾报道了一则新闻：一位母亲在超市买了来自中国的罗非鱼片，但她儿子通过互联网检索到关于中国罗非鱼的负面消息，于是这位母亲把罗非鱼片退还给了超市，转而购买其它的海水鱼产品。”K.Liaquath Ali Khan说。

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鉴于此，无公害、绿色、BAP、ASC等象征着绿色、健康和安全的国内、国际认证在国内备受关注，特别是BAP和ASC认证。

BAP是全球水产养殖联盟(GAA)制定，其主要内容包括：在全球范围内检验水产品繁育和养殖过程以及养殖场和加工厂的各项生产标准，从全产业链条“从池塘到餐桌”的角度全面审核苗场、养殖场、饲料厂和加工厂所涉及的食品安全健康、环境保护、社会责任和动物福利，以及产品的全球可追溯性，并提供最高水准的可操作规范。目前参与认证的品种主要为虾、三文鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、巴沙鱼、虹鳟鱼以及贻贝等。据统计，中国至今共有141个机构通过BAP认证，是全球通过BAP认证最多的国家。而大型零售超市沃尔玛、永旺及其他多家大型国际零售和餐饮企业已经要求生产商必须满足BAP标准。

ASC罗非鱼标准被称为目前所有罗非鱼养殖标准里最注重环境和社会可持续性的认证。目前涉及到的品种包括罗非鱼、越南鲶鱼、鲍鱼、贝类（蛤、贻贝、扇贝和牡蛎）、军曹鱼、淡水鳟鱼、三文鱼、鰤鱼、虾等。ASC认证被认为在欧洲市场具有很大的商机，尤其是荷兰、德国和东欧等十分看重是否有认证商品的地区和国家，国内首批获得ASC认证的是海南翔泰渔业股份有限公司旗下的澄迈星源农业开发有限公司和海南蔚蓝海洋食品有限公司旗下的琼海东平锦东养殖场。据悉，越南ASC认证罗非鱼产品在欧洲市场的销售非常乐观。

业者：出口转内销或是出路

罗非鱼在国内消费者的认知中并未完全得以接受，华北地区家常鱼类消费以大规格的鲤鱼、鲢鱼为主，华中、华东地则以传统的四大家鱼为主，靠近沿海的华南地区有着丰富的海水鱼资源，可选择的鱼类较多，罗非鱼的消费比例也不算多。而在我国所有养殖淡水鱼鱼类中，只有罗非鱼属于出口依赖性产业，其他小龙虾、鮰鱼、鲈鱼都转向内销为主。不少业者分析认为，罗非鱼出口转内销将是一个趋势。

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由罗非鱼做成的吉祥如意鱼

“罗非鱼目前是4元/斤左右，出肉率是37%左右，1斤罗非鱼的肉大概是十几块钱，与六、七块钱一斤的海鲜小杂鱼相比，有竞争力吗？没有。”海南省罗非鱼品牌建设促进会秘书长韩雪峰则认为，罗非鱼应找到合适它本身定位的发展路线，罗非鱼品牌的创建和维护则需要从业者特别是罗非鱼产业的优秀企业联合一起来推广，单凭一个企业去推广很艰难，最开始的销量也不会太大，“我们曾经做过一个产品，叫‘风味鱼排’，200克/袋包装，包装做得比国外还漂亮，当时内销市场卖得很火。产品刚上的时候，总有一部分人接受，一部分人不接受，关键是坚持。”他说。

一方面，将养殖与餐饮紧密结合在一起，开展罗非鱼品牌的系列销售与推广，南宁市渔利翔鑫水产科技有限公司总经理罗继为打造冷泉鱼价值品牌创建了“桂泉妃”品牌，“桂泉妃”罗非鱼由广西山泉水养成，属优质生态鱼，该品牌主要包括火麻长寿鱼和冷泉罗非鱼，为广西多家酒店和餐厅供应罗非鱼，桂泉妃生态农场体验馆也已于2015年8月22日正式试业，据负责人罗继透露，目前体验馆运营情况还不错，许多顾客通过体验店重新认识罗非鱼，在体验的过程中消除了对罗非鱼的负面认识。

罗继打造的桂泉妃生态农场体验馆在业内受到了不少的关注。

另一方面，深加工产品的优化也是未来罗非鱼产品突破重围的重要方式之一，国内一些加工企业在国内市场推广上也在紧锣密鼓的进行，海南勤富食品已在上海设立办事处，海南翔泰也组建了内销团队。

国内加工企业生产的单冻罗非鱼片在百佳超市、永旺等商超进行销售，“随着80后、90后买活鱼去自己做的情况越来越少，买已经包装好的冻鱼片，想吃的时候拿出来加热直接吃的情况会越来越多。”百佳超市一负责人认为，年轻人的生活方式也会对深加工的罗非鱼产品起到一定的推进作用，商超销量还有着很大的拓展空间。