金枪鱼料理是日本料理中的王者，国王出行，那必然和普通老百姓出个门完全不同啦，用隆重、盛大这一类的词来形容也不为过。下面海鲜指南就带各位走进金枪鱼这位王者的“解冻”日常，教教各位如何解冻才能更完美的呈现金枪鱼鱼肉的鲜美味道。
买什么样的金枪鱼做食材？
通常来说，各位如果要自己在家做金枪鱼料理，那都是对健康生活有所追求的人群，超低温冷冻的金枪鱼，品质比冰鲜的等等普通冷冻的，肉质要高很多。
超低温的金枪鱼包装一般都是抽真空的板块，这样可以防止细菌滋生。
回家后，自然解冻的味道当然最好了，但是需要时间很久很久。如果着急的话，推荐各位食客尝试下面的快速解冻方法，味道也不错的！
“快速”解冻方法：
1.开袋后流水冲洗
用流水轻轻冲洗金枪鱼表面，冲掉加工残屑和冰颗粒。（即使用流水冲洗，也不会流失掉金枪鱼的美味，敬请放心）
2.制作淡盐水
在40℃的温水中加入盐，调制4%-6%的淡盐水。（1升温水兑入2大勺盐，约40克盐，请家里的物理大咖出马吧！）
3.盐水浸泡解冻
将鱼块整体放到温盐水中，浸泡约1-3分钟。大块的话约3-5分钟。（此期间，需要耐心等等待，我们构思一下一会儿的料理样式吧！）
(到没到，到没到，怎么还没到。。。等等吧。。。快了吧。。。差不多了。。。我觉得可以了。。。不行不行，不差那么一会儿。。。早了味道就变了。。。怎么还没到。。。口水收一下。。。倒数10秒。。。十。。。秒。。。)
时间到了，拿出来，将将将！看看这色泽，这肉质，有没有一条活金枪鱼跃然手机上的畅快！
4.吸掉表面水分
把取出的金沐金枪鱼块用干净的吸水纸或毛巾将表面水分吸干，去掉水分。（如果残留水分的话，就会破坏美味！）
5.考验耐性的等待。。。真正的解冻
用干净的吸水纸或毛巾包住金枪鱼块，放到冰箱的冷藏室内解冻20-30分钟。大块的话需要约60-90分钟。（通常解冻的时间与块型大小有关。）
（大功告成99%）
（好没好啊？啥时候能好啊？）
（体力耗尽。。。）
但是。。。解冻好后。。。。。。
请品尝！！！
以下都是按照上面的解冻方法解冻后的实拍图哦！
有没有觉得，所有的辛苦、等待，都是那么值得？
这就是等待美味的乐趣！
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